Figgy Duff
90
8portioner
Nyfundländsk ångkokt russinpudding med melass och varma kryddor, traditionellt serverad med en söt sås.
Ingredienser
BytTa bort
5 dlvetemjöl
1 dlfarinsocker
2 tskbakpulver
1 tskingefära
1 tskkryddpeppar
1 tskkanel
2 1/2 dlrussin
1 dlsmält smör
1 dlmelass
1 mskvatten
Gör så här
- Blanda vetemjöl, farinsocker, bakpulver, ingefära, kryddpeppar och kanel i en stor bunke.
- Vänd ner russinen i mjölblandningen så att de täcks jämnt.
- Rör ner smält smör, melass och vatten och blanda till en jämn, tjock smet.
- Häll smeten i en smord puddingform eller en ren tygpåse och lämna utrymme för degen att jäsa.
- Täck formen med smord aluminiumfolie eller knyt igen påsen ordentligt.
- Sätt formen i en stor gryta med kokande vatten som når upp till hälften av formens höjd.
- Låt puddingen ångkoka under lock på svag värme i cirka 2,5 timmar, fyll på med kokande vatten vid behov.
- Kontrollera att puddingen är genomkokt genom att sticka in en sticka i mitten, den ska komma ut ren.
- Stjälp upp puddingen på ett fat, skär i bitar och servera varm.
Figgy Duff
90·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
5 dlvetemjöl
1 dlfarinsocker
2 tskbakpulver
1 tskingefära
1 tskkryddpeppar
1 tskkanel
2 1/2 dlrussin
1 dlsmält smör
1 dlmelass
1 mskvatten
Gör så här
- Blanda vetemjöl, farinsocker, bakpulver, ingefära, kryddpeppar och kanel i en stor bunke.
- Vänd ner russinen i mjölblandningen så att de täcks jämnt.
- Rör ner smält smör, melass och vatten och blanda till en jämn, tjock smet.
- Häll smeten i en smord puddingform eller en ren tygpåse och lämna utrymme för degen att jäsa.
- Täck formen med smord aluminiumfolie eller knyt igen påsen ordentligt.
- Sätt formen i en stor gryta med kokande vatten som når upp till hälften av formens höjd.
- Låt puddingen ångkoka under lock på svag värme i cirka 2,5 timmar, fyll på med kokande vatten vid behov.
- Kontrollera att puddingen är genomkokt genom att sticka in en sticka i mitten, den ska komma ut ren.
- Stjälp upp puddingen på ett fat, skär i bitar och servera varm.
Per portion:124 kcal·2 g protein·20 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
Nyfundländsk ångkokt russinpudding med melass och varma kryddor, traditionellt serverad med en söt sås.
