Mama Mias minestrone
45
8portioner
En matig italiensk grönsakssoppa med bacon, bönor och makaroner, toppad med parmesan.
Ingredienser
BytTa bort
1 skivabacon
1 stlök
1/2 dlselleri
5 dlkål
1 dlmorötter
55 gnötköttsbuljong
55 gstuvade tomater
6 cltomatsaft
3 mskvatten
30 gvita bönor
30 ggröna bönor
efter smakbasilika
efter smakoregano
efter smaktimjan
2 1/2 dlmakaroner
parmesanost till servering
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Stek baconskivan i en stekpanna tills den är knaprig. Lyft upp baconet och spara fettet i pannan.
- Fräs den finhackade löken och sellerin i baconfettet tills de är mjuka.
- Häll löken, sellerin och baconet i en soppgryta.
- Tillsätt kål, morötter, buljong, stuvade tomater, tomatsaft, vatten, vita bönor och gröna bönor. Krydda med basilika, oregano och timjan efter smak samt salt och svartpeppar.
- Låt soppan koka upp, sänk sedan värmen och låt den sjuda tills grönsakerna är mjuka, cirka 20 minuter.
- Tillsätt makaronerna och koka tills de är al dente.
- Fördela soppan i skålar och toppa varje portion med riven parmesanost.
Mama Mias minestrone
45·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 skivabacon
1 stlök
1/2 dlselleri
5 dlkål
1 dlmorötter
55 gnötköttsbuljong
55 gstuvade tomater
6 cltomatsaft
3 mskvatten
30 gvita bönor
30 ggröna bönor
efter smakbasilika
efter smakoregano
efter smaktimjan
2 1/2 dlmakaroner
parmesanost till servering
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Stek baconskivan i en stekpanna tills den är knaprig. Lyft upp baconet och spara fettet i pannan.
- Fräs den finhackade löken och sellerin i baconfettet tills de är mjuka.
- Häll löken, sellerin och baconet i en soppgryta.
- Tillsätt kål, morötter, buljong, stuvade tomater, tomatsaft, vatten, vita bönor och gröna bönor. Krydda med basilika, oregano och timjan efter smak samt salt och svartpeppar.
- Låt soppan koka upp, sänk sedan värmen och låt den sjuda tills grönsakerna är mjuka, cirka 20 minuter.
- Tillsätt makaronerna och koka tills de är al dente.
- Fördela soppan i skålar och toppa varje portion med riven parmesanost.
Per portion:86 kcal·5 g protein·12 g kolh.·2 g fett
Inga betyg än
En matig italiensk grönsakssoppa med bacon, bönor och makaroner, toppad med parmesan.
