Béchamelsås
15
4portioner
Klassisk béchamelsås kokas på cirka 15 minuter. Mild vit såsbas till 4 portioner, grunden till gratänger, lasagne och mornay.
Ingredienser
BytTa bort
Béchamelsås
3 msksmör
3 mskvetemjöl
5 dlmjölk
1lagerblad
nypariven muskotnöt
salt och vitpeppar efter smak
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör i mjölet och fräs den ljusa rouxen 1-2 minuter utan att den bryns.
- Häll i mjölken lite i taget under vispning så att såsen blir slät. Tillsätt lagerblad.
- Låt sjuda 5-8 minuter under omrörning tills såsen tjocknat. Ta bort lagerbladet.
- Smaka av med salt, vitpeppar och muskot. Servera varm eller kyl till senare användning. Håller 3 dagar i kyl.
Béchamelsås
15·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Béchamelsås
3 msksmör
3 mskvetemjöl
5 dlmjölk
1lagerblad
nypariven muskotnöt
salt och vitpeppar efter smak
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Rör i mjölet och fräs den ljusa rouxen 1-2 minuter utan att den bryns.
- Häll i mjölken lite i taget under vispning så att såsen blir slät. Tillsätt lagerblad.
- Låt sjuda 5-8 minuter under omrörning tills såsen tjocknat. Ta bort lagerbladet.
- Smaka av med salt, vitpeppar och muskot. Servera varm eller kyl till senare användning. Håller 3 dagar i kyl.
Per portion:86 kcal·3 g protein·5 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
Klassisk béchamelsås kokas på cirka 15 minuter. Mild vit såsbas till 4 portioner, grunden till gratänger, lasagne och mornay.
