Upp-och-nedvända blåbärspuffar Brunch
50
6portioner
Söta smådsstora kakor bakade upp och ner över blåbär, så att bären hamnar som en glänsande topp när kakorna vänds ur formen.
Ingredienser
BytTa bort
2,4 dlvetemjöl
efter smaksalt
1 1/2 tskbakpulver
1 stäggvita
1/4 tskvinsten
0,6 dlsmör
1,2 dlsocker
1 stägg
1/2 tskvaniljextrakt
0,8 dlmjölk
5 dlblåbär
vispgrädde eller glass till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Skölj blåbären och klappa dem torra. Spraya sex ugnsformar på 1,7 dl vardera med bakspray. Fördela de flesta blåbären i formarna och spara ett fåtal till garnering.
- Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål och ställ åt sidan.
- Vispa äggvitan pösig, tillsätt vinsten och vispa vidare tills den bildar hårda toppar. Ställ åt sidan.
- Vispa smöret smidigt och tillsätt sockret gradvis under fortsatt vispning tills smeten är ljus och luftig.
- Tillsätt ägg och vaniljextrakt och rör tills allt är väl blandat.
- Tillsätt mjölblandningen omväxlande med mjölken i smörsmeten och vispa tills smeten är jämn, den blir tjock. Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan.
- Fördela smeten i formarna ovanpå bären, fyll dem till ungefär tre fjärdedelar.
- Ställ formarna på en plåt och grädda i 30 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Vänd genast ut kakorna ur formarna på ett galler så att blåbären hamnar överst.
- Servera varma eller rumstempererade, gärna med vispgrädde eller glass och ett extra blåbär ovanpå.
Upp-och-nedvända blåbärspuffar Brunch
50·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
2,4 dlvetemjöl
efter smaksalt
1 1/2 tskbakpulver
1 stäggvita
1/4 tskvinsten
0,6 dlsmör
1,2 dlsocker
1 stägg
1/2 tskvaniljextrakt
0,8 dlmjölk
5 dlblåbär
vispgrädde eller glass till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Skölj blåbären och klappa dem torra. Spraya sex ugnsformar på 1,7 dl vardera med bakspray. Fördela de flesta blåbären i formarna och spara ett fåtal till garnering.
- Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål och ställ åt sidan.
- Vispa äggvitan pösig, tillsätt vinsten och vispa vidare tills den bildar hårda toppar. Ställ åt sidan.
- Vispa smöret smidigt och tillsätt sockret gradvis under fortsatt vispning tills smeten är ljus och luftig.
- Tillsätt ägg och vaniljextrakt och rör tills allt är väl blandat.
- Tillsätt mjölblandningen omväxlande med mjölken i smörsmeten och vispa tills smeten är jämn, den blir tjock. Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan.
- Fördela smeten i formarna ovanpå bären, fyll dem till ungefär tre fjärdedelar.
- Ställ formarna på en plåt och grädda i 30 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
- Vänd genast ut kakorna ur formarna på ett galler så att blåbären hamnar överst.
- Servera varma eller rumstempererade, gärna med vispgrädde eller glass och ett extra blåbär ovanpå.
Per portion:192 kcal·4 g protein·26 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Söta smådsstora kakor bakade upp och ner över blåbär, så att bären hamnar som en glänsande topp när kakorna vänds ur formen.
