Vegansk lasagne
60
6portioner
En nyttig, välfylld vegansk lasagne med linser, grönsaker och en krämig sojamjölkssås.
Ingredienser
BytTa bort
Linsfyllningen
2 1/2 dlröda linser
1 stmorot
1 stlök
1 stzucchini, liten
efter smakkoriander
150 gspenat
efter smaksenap
efter smakvinäger
veganskt smör till stekning
efter smaksalt och svartpeppar
Sojamjölkssåsen
35 gveganskt smör
4 mskmjöl
3 dlsojamjölk
efter smaksalt och svartpeppar
Ihopsättning
10 stlasagneplattor
veganskt smör till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen. Skala och finhacka moroten och löken. Tärna zucchinin.
- Smält veganskt smör i en stor kastrull och fräs lök och morot på medelvärme i 5 minuter tills de mjuknar.
- Tillsätt zucchinin och fräs ytterligare 3 minuter. Rör in de kokta linserna och spenaten och låt det puttra tills spenaten har vissnat.
- Smaksätt linsfyllningen med senap, vinäger, koriander, salt och svartpeppar efter smak.
- Gör sojamjölkssåsen: smält veganskt smör i en kastrull, vispa i mjölet och rör snabbt ihop till en jämn roux.
- Häll i sojamjölken lite i taget under vispning så att såsen blir klumpfri. Låt såsen sjuda i 2 till 3 minuter och smaka av med salt och svartpeppar.
- Smöra ett ugnsfast fat. Varva ett lager sås, ett lager lasagneplattor och ett lager linsfyllning. Upprepa lagren tills allt är använt och avsluta med ett lager sås överst.
- Täck fatet med aluminiumfolie och grädda i ugnen i 30 till 35 minuter. Ta bort folien de sista 5 minuterna så att lasagnen får lite färg.
- Låt lasagnen vila i 5 till 10 minuter innan den skärs och serveras.
Vegansk lasagne
60·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Linsfyllningen
2 1/2 dlröda linser
1 stmorot
1 stlök
1 stzucchini, liten
efter smakkoriander
150 gspenat
efter smaksenap
efter smakvinäger
veganskt smör till stekning
efter smaksalt och svartpeppar
Sojamjölkssåsen
35 gveganskt smör
4 mskmjöl
3 dlsojamjölk
efter smaksalt och svartpeppar
Ihopsättning
10 stlasagneplattor
veganskt smör till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen. Skala och finhacka moroten och löken. Tärna zucchinin.
- Smält veganskt smör i en stor kastrull och fräs lök och morot på medelvärme i 5 minuter tills de mjuknar.
- Tillsätt zucchinin och fräs ytterligare 3 minuter. Rör in de kokta linserna och spenaten och låt det puttra tills spenaten har vissnat.
- Smaksätt linsfyllningen med senap, vinäger, koriander, salt och svartpeppar efter smak.
- Gör sojamjölkssåsen: smält veganskt smör i en kastrull, vispa i mjölet och rör snabbt ihop till en jämn roux.
- Häll i sojamjölken lite i taget under vispning så att såsen blir klumpfri. Låt såsen sjuda i 2 till 3 minuter och smaka av med salt och svartpeppar.
- Smöra ett ugnsfast fat. Varva ett lager sås, ett lager lasagneplattor och ett lager linsfyllning. Upprepa lagren tills allt är använt och avsluta med ett lager sås överst.
- Täck fatet med aluminiumfolie och grädda i ugnen i 30 till 35 minuter. Ta bort folien de sista 5 minuterna så att lasagnen får lite färg.
- Låt lasagnen vila i 5 till 10 minuter innan den skärs och serveras.
Per portion:229 kcal·13 g protein·33 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
En nyttig, välfylld vegansk lasagne med linser, grönsaker och en krämig sojamjölkssås.
