Hur sött det är sötpotatislasagne
45
6portioner
En glutenfri lasagne med lager av sötpotatis, aubergine, spenat och champinjoner i en krämig ostsås och marinarasås.
Ingredienser
BytTa bort
Sötpotatisen
4 stsötpotatis
3 mskcurrypulver
2 1/2 dlolivolja
Auberginen
1 staubergine
2 1/2 dlolivolja
2 msktorkad basilika
efter smaksalt och peppar
Spenat- och svampfyllningen
1 mskvegetabilisk matolja
275 gspenat
12 stbabyportabellasvamp
2 stjalapeno
efter smaksalt och peppar
1,2 dlvispgrädde
18 gmonterey jack- och cheddarostmix
Att lagra lasagnen
7,1 dlmarinarasås
18 gmonterey jack- och cheddarostmix
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Skiva sötpotatisen i cirka 0,5 cm tjocka skivor och koka dem i lättsaltat vatten i ungefär 10 minuter tills de är halvmjuka. Häll av och blanda skivorna med currypulver och lite olivolja. Låt marinera i minst 10 minuter.
- Skiva auberginen i cirka 0,5 cm tjocka skivor och gnid in dem med olivolja, torkad basilika, salt och peppar. Låt marinera i minst 15 minuter.
- Hetta upp den vegetabiliska matoljan i en stekpanna. Fräs spenat och svamp i 3 till 5 minuter, tillsätt jalapeno, salt och peppar efter smak.
- Sänk värmen, rör ner vispgrädde och hälften av ostmixen i spenat- och svampblandningen. Låt sjuda tills smeten är krämig men inte vattnig.
- Varva i en ugnsform i följande ordning: sötpotatis, spenat- och svampblandning, aubergine och marinarasås. Upprepa lagren en gång till.
- Strö den resterande ostmixen över det översta lagret.
- Grädda i ugnen i 35 till 45 minuter tills en gaffel enkelt går igenom alla lager.
- Låt lasagnen vila några minuter och servera varm.
Hur sött det är sötpotatislasagne
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Sötpotatisen
4 stsötpotatis
3 mskcurrypulver
2 1/2 dlolivolja
Auberginen
1 staubergine
2 1/2 dlolivolja
2 msktorkad basilika
efter smaksalt och peppar
Spenat- och svampfyllningen
1 mskvegetabilisk matolja
275 gspenat
12 stbabyportabellasvamp
2 stjalapeno
efter smaksalt och peppar
1,2 dlvispgrädde
18 gmonterey jack- och cheddarostmix
Att lagra lasagnen
7,1 dlmarinarasås
18 gmonterey jack- och cheddarostmix
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Skiva sötpotatisen i cirka 0,5 cm tjocka skivor och koka dem i lättsaltat vatten i ungefär 10 minuter tills de är halvmjuka. Häll av och blanda skivorna med currypulver och lite olivolja. Låt marinera i minst 10 minuter.
- Skiva auberginen i cirka 0,5 cm tjocka skivor och gnid in dem med olivolja, torkad basilika, salt och peppar. Låt marinera i minst 15 minuter.
- Hetta upp den vegetabiliska matoljan i en stekpanna. Fräs spenat och svamp i 3 till 5 minuter, tillsätt jalapeno, salt och peppar efter smak.
- Sänk värmen, rör ner vispgrädde och hälften av ostmixen i spenat- och svampblandningen. Låt sjuda tills smeten är krämig men inte vattnig.
- Varva i en ugnsform i följande ordning: sötpotatis, spenat- och svampblandning, aubergine och marinarasås. Upprepa lagren en gång till.
- Strö den resterande ostmixen över det översta lagret.
- Grädda i ugnen i 35 till 45 minuter tills en gaffel enkelt går igenom alla lager.
- Låt lasagnen vila några minuter och servera varm.
Per portion:135 kcal·5 g protein·13 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
En glutenfri lasagne med lager av sötpotatis, aubergine, spenat och champinjoner i en krämig ostsås och marinarasås.
