Lasagne med grönkål och korv

6portioner

En kraftfull lasagne med sauterad grönkål, italiensk korv, fetaost och en krämig bechamelsås, gratinerad med parmesan.

Ingredienser

BytTa bort

2 mskrapsolja

2 klyftorvitlök

2 1/2 dlvatten

grönkål, ett knippe

efter smaksalt

efter smaksvartpeppar

2 stitaliensk korv

150 gfetaost

1 tskoregano

2 msksmör

1 1/2 mskvetemjöl

3 1/2 dlmjölk

1/2 tskmuskotnöt

olja till formen

675 gpastasås

1 förplasagneplattor

1 dlparmesanost, riven

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Ta bort de tjocka stjälkarna från grönkålen, skölj bladen och hacka dem grovt.
Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på medelhög värme, tillsätt vitlöken och stek i 30 sekunder. Rör ner vattnet.
Lägg i grönkålen tillsammans med lite salt och några vändor svartpeppar. Lägg på lock och låt koka 10 till 15 minuter, rör om ibland, tills kålen mjuknat. Häll av i ett durkslag.
Ta ur korven ur skinnet och bryt köttet i mindre bitar. Bryn korvfärsen i samma panna på medelhög värme.
Blanda fetaosten med oreganon i en skål och bryt sönder de större bitarna med en gaffel.
Smält smöret i en kastrull på medelhög värme utan att bränna det. Vispa ner mjölet och låt det bli en gyllenbrun roux.
Häll i mjölken lite i taget under konstant vispning. Låt såsen puttra i ungefär 5 minuter tills den tjocknat. Rör ner muskotnöten och ta kastrullen från värmen.
Smörj en ugnsform med olja. Bred ut lite pastasås i botten på formen och lägg ett lager överlappande lasagneplattor ovanpå.
Bred ut hälften av grönkålsblandningen på plattorna, strö över hälften av korven och hälften av fetaosten, och skeda över hälften av bechamelsåsen. Klicka på lite mer pastasås. Upprepa med ett andra lager lasagneplattor, grönkål, feta, korv och bechamel.
Strö över parmesanosten och täck formen med aluminiumfolie som sprejats med lite olja så att osten inte fastnar.
Grädda i 50 minuter. Ta bort folien och grädda ytterligare 10 minuter tills osten fått fin färg.
Servera lasagnen varm direkt från formen.