Tortilla med saltad torsk
40 min
4portioner
Klassisk spansk tortilla berikad med urvattnad saltad torsk, potatis, lök och ägg. Serveras varm eller rumstempererad.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
4 mskolivolja
1 ststor lök
300 gfast potatis
2 stvitlöksklyftor
8 stägg
2 1/2 mskpersilja
300 gsaltad torsk
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Lägg den saltade torsken i kallt vatten och låt den vattna ur i kylskåp i minst 12 timmar, byt vattnet några gånger för att få bort saltet.
- Koka torsken försiktigt i vatten i cirka 10 minuter tills den är mör. Låt svalna, plocka bort ben och skinn och dela köttet i flagor.
- Skala och tärna potatisen i små bitar. Hacka löken fint och pressa vitlöken.
- Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs löken mjuk i 3-4 minuter.
- Tillsätt potatisen och fräs i 8-10 minuter tills den är mjuk och har fått lite färg. Lägg i vitlöken och fräs ytterligare en minut.
- Blanda i den flagade torsken och stek allt tillsammans i 2-3 minuter.
- Vispa ihop äggen i en bunke och rör ner den hackade persiljan. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Hetta upp resterande 2 msk olivolja i pannan. Häll äggblandningen över potatisen och torsken och rör försiktigt om så att allt blandas väl.
- Låt tortillan steka på medelvärme i 5-6 minuter tills botten är gyllenbrun och äggkanten börjar stelna.
- Lägg en tallrik över pannan och vänd snabbt tortillan över på tallriken. Låt den sedan glida tillbaka i pannan och stek den andra sidan i ytterligare 3-4 minuter tills ägget är helt genomstekt.
- Låt tortillan svalna något innan den skärs i kilar. Servera varm eller rumstempererad.
Tortilla med saltad torsk
40 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
4 mskolivolja
1 ststor lök
300 gfast potatis
2 stvitlöksklyftor
8 stägg
2 1/2 mskpersilja
300 gsaltad torsk
efter smaksalt
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Lägg den saltade torsken i kallt vatten och låt den vattna ur i kylskåp i minst 12 timmar, byt vattnet några gånger för att få bort saltet.
- Koka torsken försiktigt i vatten i cirka 10 minuter tills den är mör. Låt svalna, plocka bort ben och skinn och dela köttet i flagor.
- Skala och tärna potatisen i små bitar. Hacka löken fint och pressa vitlöken.
- Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs löken mjuk i 3-4 minuter.
- Tillsätt potatisen och fräs i 8-10 minuter tills den är mjuk och har fått lite färg. Lägg i vitlöken och fräs ytterligare en minut.
- Blanda i den flagade torsken och stek allt tillsammans i 2-3 minuter.
- Vispa ihop äggen i en bunke och rör ner den hackade persiljan. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Hetta upp resterande 2 msk olivolja i pannan. Häll äggblandningen över potatisen och torsken och rör försiktigt om så att allt blandas väl.
- Låt tortillan steka på medelvärme i 5-6 minuter tills botten är gyllenbrun och äggkanten börjar stelna.
- Lägg en tallrik över pannan och vänd snabbt tortillan över på tallriken. Låt den sedan glida tillbaka i pannan och stek den andra sidan i ytterligare 3-4 minuter tills ägget är helt genomstekt.
- Låt tortillan svalna något innan den skärs i kilar. Servera varm eller rumstempererad.
Per portion:430 kcal·31 g protein·18 g kolh.·26 g fett
Inga betyg än
Klassisk spansk tortilla berikad med urvattnad saltad torsk, potatis, lök och ägg. Serveras varm eller rumstempererad.
