Torsk puttanesca
45
4portioner
Klassisk italiensk sås med tomater, sardeller, oliver och chili, här serverad med skirt kokt torsk. En smakrik och enkel fiskrätt för vardag och fest.
Ingredienser
BytTa bort
600 gtorsk, eller sej eller kolja
1 tsksalt
4 stvitlöksklyftor
1 ströd chili
4 stsardellfiléer
2 dlsvarta oliver, urkärnade
3 mskolivolja
2 förpkrossade tomater, à 390 g
efter smaksvartpeppar
1 krukabasilika
bröd, kokt potatis eller matgryn till servering
Gör så här
- Tina torsken, eller sej eller kolja, om den är fryst.
- Dela fisken i 8 bitar, krydda runtom med saltet och låt stå i cirka 15 minuter.
- Skala vitlöken. Dela och kärna ur chilin. Finhacka vitlök och chili. Hacka sardellerna och halvera oliverna.
- Fräs vitlök och chili i olivoljan i en gryta i några minuter.
- Tillsätt sardeller, oliver och krossade tomater. Låt såsen sjuda under lock på svag värme i cirka 15 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Lägg ner fiskbitarna i såsen och låt sjuda i 5 till 10 minuter tills fisken är genomstekt.
- Toppa med basilika och servera gärna med bröd, kokt potatis eller matgryn.
Torsk puttanesca
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
600 gtorsk, eller sej eller kolja
1 tsksalt
4 stvitlöksklyftor
1 ströd chili
4 stsardellfiléer
2 dlsvarta oliver, urkärnade
3 mskolivolja
2 förpkrossade tomater, à 390 g
efter smaksvartpeppar
1 krukabasilika
bröd, kokt potatis eller matgryn till servering
Gör så här
- Tina torsken, eller sej eller kolja, om den är fryst.
- Dela fisken i 8 bitar, krydda runtom med saltet och låt stå i cirka 15 minuter.
- Skala vitlöken. Dela och kärna ur chilin. Finhacka vitlök och chili. Hacka sardellerna och halvera oliverna.
- Fräs vitlök och chili i olivoljan i en gryta i några minuter.
- Tillsätt sardeller, oliver och krossade tomater. Låt såsen sjuda under lock på svag värme i cirka 15 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Lägg ner fiskbitarna i såsen och låt sjuda i 5 till 10 minuter tills fisken är genomstekt.
- Toppa med basilika och servera gärna med bröd, kokt potatis eller matgryn.
Per portion:312 kcal·34 g protein·17 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Klassisk italiensk sås med tomater, sardeller, oliver och chili, här serverad med skirt kokt torsk. En smakrik och enkel fiskrätt för vardag och fest.
