Italiensk skaldjursgryta
45
3portioner
En smakrik tomatbaserad skaldjursgryta med musslor, räkor, fisk och champinjoner, kryddad med vitlök och persilja.
Ingredienser
BytTa bort
3 mskolivolja
4 klyftorvitlök, finhackad
1 stgul lök, finhackad
efter smaksalt
115 gtomatpuré
800 gkonserverade tomater
12 dlskaldjursbuljong eller fiskbuljong
1 dlsodavatten
2 stlagerblad
1 mskkrydda efter val
200 gchampinjoner, delade
20 stmusslor
300 gräkor
300 gtilapiafilé, i bitar
1 sttomat, tärnad
persilja till servering
svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme.
- Fräs vitlök och lök i oljan i några minuter tills löken är mjuk.
- Tillsätt salt, tomatpuré, konserverade tomater med spad, buljong, sodavatten och lagerblad. Rör om.
- Låt sjuda på medellåg värme i 30 minuter.
- Tillsätt champinjoner och den tärnade tomaten och låt sjuda ytterligare några minuter.
- Smaka av med mer salt och svartpeppar vid behov.
- Skölj musslorna och tillsätt tilapia och räkor i grytan.
- Lägg i musslorna och låt allt sjuda i några minuter tills musslorna öppnat sig och fisken är genomkokt. Kasta musslor som inte öppnat sig.
- Strö över persilja och servera grytan med nybakat bröd.
Italiensk skaldjursgryta
45·
3portioner
Ingredienser
BytTa bort
3 mskolivolja
4 klyftorvitlök, finhackad
1 stgul lök, finhackad
efter smaksalt
115 gtomatpuré
800 gkonserverade tomater
12 dlskaldjursbuljong eller fiskbuljong
1 dlsodavatten
2 stlagerblad
1 mskkrydda efter val
200 gchampinjoner, delade
20 stmusslor
300 gräkor
300 gtilapiafilé, i bitar
1 sttomat, tärnad
persilja till servering
svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta på medelvärme.
- Fräs vitlök och lök i oljan i några minuter tills löken är mjuk.
- Tillsätt salt, tomatpuré, konserverade tomater med spad, buljong, sodavatten och lagerblad. Rör om.
- Låt sjuda på medellåg värme i 30 minuter.
- Tillsätt champinjoner och den tärnade tomaten och låt sjuda ytterligare några minuter.
- Smaka av med mer salt och svartpeppar vid behov.
- Skölj musslorna och tillsätt tilapia och räkor i grytan.
- Lägg i musslorna och låt allt sjuda i några minuter tills musslorna öppnat sig och fisken är genomkokt. Kasta musslor som inte öppnat sig.
- Strö över persilja och servera grytan med nybakat bröd.
Per portion:196 kcal·31 g protein·9 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
En smakrik tomatbaserad skaldjursgryta med musslor, räkor, fisk och champinjoner, kryddad med vitlök och persilja.
