Bästa bakade makaroner och ost
45
12portioner
En riktigt gratinerad makaronigratäng med en krämig sås av cheddar och gruyère, toppad med smörstekt brödsmula.
Ingredienser
BytTa bort
6 skivorbröd
8 msksmör
13 dlmjölk
1 dlmjöl
2 tskkosher-salt
efter smakmuskotnöt
efter smaksvartpeppar
efter smakcayennepeppar
500 gcheddarost, riven
225 ggruyère, riven
450 garmbågsmakaroner
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader. Smörj en ugnsform på ungefär 3 liter och ställ den åt sidan.
- Skär eller riv brödet i mindre bitar och lägg i en skål. Smält 2 msk smör i en liten kastrull och häll över brödet. Blanda så att brödet blir jämnt fuktat och ställ brödsmulorna åt sidan.
- Värm mjölken i en kastrull på medelvärme utan att koka upp den.
- Smält resterande 6 msk smör i en stor stekpanna med höga kanter på medelvärme. När smöret bubblar, tillsätt mjölet och rör om under 1 minut.
- Vispa långsamt ner den varma mjölken i smör- och mjölblandningen. Fortsätt koka under konstant vispning tills såsen bubblar och tjocknar.
- Ta pannan från värmen. Rör ner salt, muskotnöt, svartpeppar, cayennepeppar, 3,5 dl cheddar och 3,5 dl gruyère. Ställ ostsåsen åt sidan.
- Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull. Koka makaronerna 2 till 3 minuter kortare än paketets anvisning, så att pastan är kokt utanpå men fortfarande något underkokt inuti.
- Häll av makaronerna i ett durkslag, skölj under kallt vatten och låt rinna av väl. Rör ner makaronerna i den sparade ostsåsen.
- Häll blandningen i den smorda ugnsformen.
- Strö över resterande cheddar och gruyère, och avsluta med brödsmulorna över hela ytan.
- Grädda i ugnen i cirka 30 minuter tills ytan är gyllenbrun.
- Låt formen svalna på ett galler i 5 minuter innan du serverar.
Bästa bakade makaroner och ost
45·
12portioner
Ingredienser
BytTa bort
6 skivorbröd
8 msksmör
13 dlmjölk
1 dlmjöl
2 tskkosher-salt
efter smakmuskotnöt
efter smaksvartpeppar
efter smakcayennepeppar
500 gcheddarost, riven
225 ggruyère, riven
450 garmbågsmakaroner
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader. Smörj en ugnsform på ungefär 3 liter och ställ den åt sidan.
- Skär eller riv brödet i mindre bitar och lägg i en skål. Smält 2 msk smör i en liten kastrull och häll över brödet. Blanda så att brödet blir jämnt fuktat och ställ brödsmulorna åt sidan.
- Värm mjölken i en kastrull på medelvärme utan att koka upp den.
- Smält resterande 6 msk smör i en stor stekpanna med höga kanter på medelvärme. När smöret bubblar, tillsätt mjölet och rör om under 1 minut.
- Vispa långsamt ner den varma mjölken i smör- och mjölblandningen. Fortsätt koka under konstant vispning tills såsen bubblar och tjocknar.
- Ta pannan från värmen. Rör ner salt, muskotnöt, svartpeppar, cayennepeppar, 3,5 dl cheddar och 3,5 dl gruyère. Ställ ostsåsen åt sidan.
- Koka upp rikligt med vatten i en stor kastrull. Koka makaronerna 2 till 3 minuter kortare än paketets anvisning, så att pastan är kokt utanpå men fortfarande något underkokt inuti.
- Häll av makaronerna i ett durkslag, skölj under kallt vatten och låt rinna av väl. Rör ner makaronerna i den sparade ostsåsen.
- Häll blandningen i den smorda ugnsformen.
- Strö över resterande cheddar och gruyère, och avsluta med brödsmulorna över hela ytan.
- Grädda i ugnen i cirka 30 minuter tills ytan är gyllenbrun.
- Låt formen svalna på ett galler i 5 minuter innan du serverar.
Per portion:239 kcal·12 g protein·14 g kolh.·15 g fett
Inga betyg än
En riktigt gratinerad makaronigratäng med en krämig sås av cheddar och gruyère, toppad med smörstekt brödsmula.
