Shakshuka med feta och pitabröd

30 min

4portioner

Shakshuka med feta och pitabröd, medelhavsfrukost eller lunch klar på 25 minuter. Ägg pocherade i kryddig tomatsås med paprika och feta till 4 portioner. Servera med varmt pitabröd för att sopa i såsen.

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

1 stgul lök

2 ströda paprikor

2 stvitlöksklyftor

2 mskolivolja

1 tskspiskummin

1 tskpaprikapulver

1/2 tskchiliflakes

800 gkrossade tomater

1 msktomatpuré

salt och peppar efter smak

8 stägg

150 gfetaost

1 dlhackade färska örter, till exempel persilja eller koriander

4 stpitabröd

Gör så här

Hacka lök, paprika och vitlök. Fräs i olja 5 min tills mjukt. Tillsätt kummin, paprika och chili, fräs 30 sekunder.
Häll i krossade tomater och tomatpuré. Låt puttra 8-10 min tills såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar.
Gör gropar i såsen och knäck i äggen. Lägg på lock och låt äggen bli klara 5-7 min (gulan får gärna vara lite lös).
Smula över feta och strö örter. Servera direkt i pannan med uppvärmt pitabröd.