Baba ganoush
20
4portioner
Baba ganoush med grillad aubergine och tahini tar cirka 45 minuter. Krämig, rökig mellaneasterna dipp till 4 portioner — perfekt till pitabröd, grönsaker och grillat.
Ingredienser
BytTa bort
2 stora auberginer (ca 600 g)2 stora auberginer (ca 600 g)
Baba ganoush
2 msktahini
2 klyftorvitlök
2 mskcitronsaft
2 mskolivolja
1/2 tsksalt
efter smakspiskummin
Valfritt
1 mskfinhackad persilja
1 knivsuddrökt paprika
Gör så här
- Grilla eller ugnsbaka auberginerna (225 °C) tills skinnet är svedt och fruktköttet mjukt, cirka 30–40 minuter. Vänd då och då.
- Låt svalna något, skrapa ur fruktköttet och låt rinna av i en sil några minuter.
- Mixa eller mosa auberginen med tahini, vitlök, citronsaft, olivolja och salt.
- Smaka av med spiskummin. Ringla över olivolja och strö persilja. Servera ljummen eller kall. Håller 3–4 dagar i kyl.
Baba ganoush
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 stora auberginer (ca 600 g)2 stora auberginer (ca 600 g)
Baba ganoush
2 msktahini
2 klyftorvitlök
2 mskcitronsaft
2 mskolivolja
1/2 tsksalt
efter smakspiskummin
Valfritt
1 mskfinhackad persilja
1 knivsuddrökt paprika
Gör så här
- Grilla eller ugnsbaka auberginerna (225 °C) tills skinnet är svedt och fruktköttet mjukt, cirka 30–40 minuter. Vänd då och då.
- Låt svalna något, skrapa ur fruktköttet och låt rinna av i en sil några minuter.
- Mixa eller mosa auberginen med tahini, vitlök, citronsaft, olivolja och salt.
- Smaka av med spiskummin. Ringla över olivolja och strö persilja. Servera ljummen eller kall. Håller 3–4 dagar i kyl.
Per portion:93 kcal·4 g protein·8 g kolh.·5 g fett
Inga betyg än
Baba ganoush med grillad aubergine och tahini tar cirka 45 minuter. Krämig, rökig mellaneasterna dipp till 4 portioner — perfekt till pitabröd, grönsaker och grillat.
