Ajvar
45
4portioner
Ajvar med paprika och aubergine tar cirka 60 minuter. Mild eller stark balkansk röra till 4 portioner — perfekt till grillat, korv, bröd och som sandwichpålägg.
Ingredienser
BytTa bort
4röda paprikor (ca 600 g)
1aubergine (ca 300 g)
2klyftor vitlök
3 mskolivolja
1 mskvitvinsvinäger
1 tsksocker
1 tsksalt
efter smakchiliflakes
Valfritt
1 msktomatpuré
Gör så här
- Ugnsbaka paprika och aubergine på 225 °C tills skinnet är svedt och fruktköttet mjukt, cirka 30–40 minuter.
- Lägg paprikorna i en skål med lock 10 minuter, skala sedan av skinnet. Skrapa ur auberginen. Ta bort kärnor.
- Mixa paprika, aubergine, vitlök, olivolja, vinäger, socker och salt till en grov eller slät röra.
- Smaka av med chili. Koka upp i kastrull 5–10 minuter för djupare smak om du vill. Häll i burk. Håller en vecka i kyl.
Ajvar
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
4röda paprikor (ca 600 g)
1aubergine (ca 300 g)
2klyftor vitlök
3 mskolivolja
1 mskvitvinsvinäger
1 tsksocker
1 tsksalt
efter smakchiliflakes
Valfritt
1 msktomatpuré
Gör så här
- Ugnsbaka paprika och aubergine på 225 °C tills skinnet är svedt och fruktköttet mjukt, cirka 30–40 minuter.
- Lägg paprikorna i en skål med lock 10 minuter, skala sedan av skinnet. Skrapa ur auberginen. Ta bort kärnor.
- Mixa paprika, aubergine, vitlök, olivolja, vinäger, socker och salt till en grov eller slät röra.
- Smaka av med chili. Koka upp i kastrull 5–10 minuter för djupare smak om du vill. Häll i burk. Håller en vecka i kyl.
Per portion:139 kcal·3 g protein·16 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Ajvar med paprika och aubergine tar cirka 60 minuter. Mild eller stark balkansk röra till 4 portioner — perfekt till grillat, korv, bröd och som sandwichpålägg.
