Aubergineragu med pasta och basilika
35
4portioner
Aubergineragu med pasta och basilika — vegetarisk one-pot-ragu klar på 35 minuter. Mjuk aubergine i tomatsås med vitlök och basilika till 4 portioner. Servera med pasta och parmesan för en medelhavs-vardagsmiddag utan kött.
Ingredienser
BytTa bort
Ragu
2auberginer (ca 600 g)
1gul lök
3vitlöksklyftor
3 mskolivolja
1 burkkrossade tomater (400 g)
1 msktomatpuré
1 tskoregano
1 tsksocker
efter smaksalt, peppar
1 knippebasilika
Pasta
400 gpenne eller rigatoni
riven parmesan till servering
Gör så här
- Tärna aubergine i 2 cm-kuber. Fräs i olja i omgångar tills gyllenbrun, lägg åt sidan.
- Fräs lök 3 min, tillsätt vitlök och tomatpuré 1 min. Häll i tomater, oregano, socker, salt och peppar.
- Lägg tillbaka auberginen, sjud 15 min tills såsen tjocknar. Koka pastan parallellt.
- Rör ner basilika. Blanda med pastan och servera med parmesan.
Aubergineragu med pasta och basilika
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Ragu
2auberginer (ca 600 g)
1gul lök
3vitlöksklyftor
3 mskolivolja
1 burkkrossade tomater (400 g)
1 msktomatpuré
1 tskoregano
1 tsksocker
efter smaksalt, peppar
1 knippebasilika
Pasta
400 gpenne eller rigatoni
riven parmesan till servering
Gör så här
- Tärna aubergine i 2 cm-kuber. Fräs i olja i omgångar tills gyllenbrun, lägg åt sidan.
- Fräs lök 3 min, tillsätt vitlök och tomatpuré 1 min. Häll i tomater, oregano, socker, salt och peppar.
- Lägg tillbaka auberginen, sjud 15 min tills såsen tjocknar. Koka pastan parallellt.
- Rör ner basilika. Blanda med pastan och servera med parmesan.
Per portion:368 kcal·14 g protein·60 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Aubergineragu med pasta och basilika — vegetarisk one-pot-ragu klar på 35 minuter. Mjuk aubergine i tomatsås med vitlök och basilika till 4 portioner. Servera med pasta och parmesan för en medelhavs-vardagsmiddag utan kött.