Köttfärslimpa med gräddsås
45 min
4portioner
En klassisk saftig köttfärslimpa ska inte underskattas. Särskilt inte när man får äta den tillsammans med en härlig gräddsås och kokt potatis. Det är husmanskost som funkar både till vardagens matlådor och söndagsmiddag! Tillaga köttfärslimpan i ugn…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
900 gpotatis
1/2 dlströbröd
1 dlmjölk
1ägg
1 mskdijonsenap
1/2 tsksalt
1 krmpeppar
ca 500 g blandfärs eller hushållsfärs (nöt- och fläskfärs)
1/2rödlök
1 tskolja
2 1/2 dlmatlagningsgrädde
1 dlmjölk, till såsen
1/2 tskrosmarin
1köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 tskmajsstärkelse
1/2förp färsk gräslök (à 20 g)
3tomater
Gör så här
- Sätt på ugnen på 225°C, över- och undervärme.
- Koka potatisen.
- Köttfärslimpa: Blanda ströbröd, mjölk, ägg, senap, salt och peppar. Låt svälla några minuter.
- Blanda färsen med ströbrödsblandningen. Dela färsen i två delar och forma till två smala limpor i en ugnssäker form. Sätt in den mitt i ugnen tills limpornas innertemperatur är 72°C, ca 25 minuter.
- Sås: Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en kastrull. Tillsätt grädde, mjölk, rosmarin och smulad buljongtärning. Blanda majsstärkelsen med lite kallt vatten och vispa ner i såsen. Koka såsen under omrörning ca 3 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.
- Hacka gräslöken och dela tomaterna i bitar. Strö gräslöken över tomater och köttfärslimpa.
- Servera köttfärslimpan med sås, tomater och potatis.
Köttfärslimpa med gräddsås
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
900 gpotatis
1/2 dlströbröd
1 dlmjölk
1ägg
1 mskdijonsenap
1/2 tsksalt
1 krmpeppar
ca 500 g blandfärs eller hushållsfärs (nöt- och fläskfärs)
1/2rödlök
1 tskolja
2 1/2 dlmatlagningsgrädde
1 dlmjölk, till såsen
1/2 tskrosmarin
1köttbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 tskmajsstärkelse
1/2förp färsk gräslök (à 20 g)
3tomater
Gör så här
- Sätt på ugnen på 225°C, över- och undervärme.
- Koka potatisen.
- Köttfärslimpa: Blanda ströbröd, mjölk, ägg, senap, salt och peppar. Låt svälla några minuter.
- Blanda färsen med ströbrödsblandningen. Dela färsen i två delar och forma till två smala limpor i en ugnssäker form. Sätt in den mitt i ugnen tills limpornas innertemperatur är 72°C, ca 25 minuter.
- Sås: Skala och hacka löken. Fräs den i oljan i en kastrull. Tillsätt grädde, mjölk, rosmarin och smulad buljongtärning. Blanda majsstärkelsen med lite kallt vatten och vispa ner i såsen. Koka såsen under omrörning ca 3 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.
- Hacka gräslöken och dela tomaterna i bitar. Strö gräslöken över tomater och köttfärslimpa.
- Servera köttfärslimpan med sås, tomater och potatis.
Per portion:738 kcal·37 g protein·53 g kolh.·42 g fett
Inga betyg än
En klassisk saftig köttfärslimpa ska inte underskattas. Särskilt inte när man får äta den tillsammans med en härlig gräddsås och kokt potatis. Det är husmanskost som funkar både till vardagens matlådor och söndagsmiddag! Tillaga köttfärslimpan i ugn…
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Köttklassiker