Kalkon- och risfylld ekollonsquash
45
6portioner
Ekollonsquash fylld med en mustig blandning av kalkonfärs, ris, svamp och spenat, toppad med gyllenbruna brödsmulor.
Ingredienser
BytTa bort
3 mskolivolja
3 stekollonsquash, små
2 1/2 dlbrunt basmatiris
1 stlök, liten
2 klyftorvitlök
575 gkalkonfärs
1 förpchampinjoner
1 påsespenat
2 mskvegetabuljongkrydda
1/2 tskchiliflingor
efter smaksalt och peppar
1 dlbrödsmulor
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Koka det bruna basmatiriset enligt anvisningarna på förpackningen, gärna i vatten med 1 msk av vegetabuljongkryddan för extra smak.
- Dela squashen på mitten, ringla över lite olivolja och strö över salt och peppar. Rosta med snittytan nedåt i ugnen i 30 minuter.
- Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna och fräs den finhackade löken tills den blir mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.
- Lägg i kalkonfärsen tillsammans med resten av vegetabuljongkryddan, chiliflingorna, salt och peppar. Stek tills färsen är brynt och nästan genomstekt.
- Grovhacka champinjonerna, lägg i pannan och stek tills de mjuknat.
- Rör ner riset och spenaten och låt det gå ihop tills spenaten precis vissnat.
- Fyll squashhalvorna med kött- och risblandningen och strö brödsmulor över toppen. Ringla gärna lite olivolja över brödsmulorna så att de bryns fint i ugnen.
- Grädda de fyllda squashhalvorna i ugnen tills brödsmulorna fått fin färg. Servera direkt.
Kalkon- och risfylld ekollonsquash
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
3 mskolivolja
3 stekollonsquash, små
2 1/2 dlbrunt basmatiris
1 stlök, liten
2 klyftorvitlök
575 gkalkonfärs
1 förpchampinjoner
1 påsespenat
2 mskvegetabuljongkrydda
1/2 tskchiliflingor
efter smaksalt och peppar
1 dlbrödsmulor
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Koka det bruna basmatiriset enligt anvisningarna på förpackningen, gärna i vatten med 1 msk av vegetabuljongkryddan för extra smak.
- Dela squashen på mitten, ringla över lite olivolja och strö över salt och peppar. Rosta med snittytan nedåt i ugnen i 30 minuter.
- Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna och fräs den finhackade löken tills den blir mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.
- Lägg i kalkonfärsen tillsammans med resten av vegetabuljongkryddan, chiliflingorna, salt och peppar. Stek tills färsen är brynt och nästan genomstekt.
- Grovhacka champinjonerna, lägg i pannan och stek tills de mjuknat.
- Rör ner riset och spenaten och låt det gå ihop tills spenaten precis vissnat.
- Fyll squashhalvorna med kött- och risblandningen och strö brödsmulor över toppen. Ringla gärna lite olivolja över brödsmulorna så att de bryns fint i ugnen.
- Grädda de fyllda squashhalvorna i ugnen tills brödsmulorna fått fin färg. Servera direkt.
Per portion:300 kcal·24 g protein·33 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Ekollonsquash fylld med en mustig blandning av kalkonfärs, ris, svamp och spenat, toppad med gyllenbruna brödsmulor.
