Fläsk revbensspjäll bortsch
90
6portioner
Rysk och ukrainsk gryta på revbensspjäll och rödbetor, kokt med kål, potatis och en fräsch topping av gräddfil och örter.
Ingredienser
BytTa bort
1 kgfläsk revbensspjäll
efter smaksalt och svartpeppar
2 stlagerblad
1 msktorkade vita bönor
1 stmorot, stor
1 stlök, skivad
3 stvitlöksklyftor, tunt skivade
1 ströd paprika, hackad
2 ströd chili, hackad
2 strödbetor
3 stpotatis, hackad
3 msktomatpuré
1/2 stvitkål
olja till stekning
1 krukapersilja, hackad
1 krukadill, hackad
300 ggräddfil
Gör så här
- Lägg revbensspjället i en stor gryta, täck med vatten och krydda med salt och svartpeppar.
- Lägg i lagerbladen och de torkade vita bönorna och koka upp. Skumma av ytan och låt sedan sjuda under lock i cirka 45 minuter tills köttet är mört.
- Lyft upp revbensspjället ur buljongen, låt det svalna något och skär köttet i bitar. Sila buljongen och häll tillbaka den i grytan.
- Fräs löken, vitlöken, moroten och paprikan i olja i en stekpanna på medelvärme i cirka 5 minuter tills grönsakerna mjuknat.
- Tillsätt chilin och tomatpurén och fräs ytterligare någon minut.
- För över grönsaksblandningen till buljongen tillsammans med rödbetorna och potatisen. Låt sjuda i cirka 20 minuter tills rödbetorna och potatisen är mjuka.
- Lägg i vitkålen och det skurna köttet från revbensspjället och sjud i ytterligare 10 minuter.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera bortschen varm, toppad med gräddfil, persilja och dill.
Fläsk revbensspjäll bortsch
90·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 kgfläsk revbensspjäll
efter smaksalt och svartpeppar
2 stlagerblad
1 msktorkade vita bönor
1 stmorot, stor
1 stlök, skivad
3 stvitlöksklyftor, tunt skivade
1 ströd paprika, hackad
2 ströd chili, hackad
2 strödbetor
3 stpotatis, hackad
3 msktomatpuré
1/2 stvitkål
olja till stekning
1 krukapersilja, hackad
1 krukadill, hackad
300 ggräddfil
Gör så här
- Lägg revbensspjället i en stor gryta, täck med vatten och krydda med salt och svartpeppar.
- Lägg i lagerbladen och de torkade vita bönorna och koka upp. Skumma av ytan och låt sedan sjuda under lock i cirka 45 minuter tills köttet är mört.
- Lyft upp revbensspjället ur buljongen, låt det svalna något och skär köttet i bitar. Sila buljongen och häll tillbaka den i grytan.
- Fräs löken, vitlöken, moroten och paprikan i olja i en stekpanna på medelvärme i cirka 5 minuter tills grönsakerna mjuknat.
- Tillsätt chilin och tomatpurén och fräs ytterligare någon minut.
- För över grönsaksblandningen till buljongen tillsammans med rödbetorna och potatisen. Låt sjuda i cirka 20 minuter tills rödbetorna och potatisen är mjuka.
- Lägg i vitkålen och det skurna köttet från revbensspjället och sjud i ytterligare 10 minuter.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera bortschen varm, toppad med gräddfil, persilja och dill.
Per portion:364 kcal·26 g protein·11 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Rysk och ukrainsk gryta på revbensspjäll och rödbetor, kokt med kål, potatis och en fräsch topping av gräddfil och örter.
