Panang Neua
45
4portioner
Thaiinspirerad pannragu med mört nötkött i en krämig, mild currysås med jordnötter. Perfekt att servera med jasminris.
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolja
700 gnötkött (lårdelar), i strimlor
3 mskröd currypasta
4 dlkokosmjölk
2 dlnötköttsbuljong
3 mskjordnötssmör
2 mskfisksås
1 msksocker
1 ströd lök
3 ströda chilipeppar
2 stlime
efter smakfisksås och socker
15 gfärsk basilika
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Bryn nötköttet på alla sidor tills det fått lite färg. Ta upp köttet och lägg det åt sidan.
- Fräs currypastan i samma kastrull i cirka 2 minuter tills den doftar starkt.
- Häll i kokosmjölken och nötköttsbuljongen, rör om väl och låt det sjuda.
- Tillsätt jordnötssmöret, fisksåsen och sockret och rör tills allt är väl blandat.
- Lägg tillbaka köttet i kastrullen. Sänk värmen och låt allt sjuda under lock i 20 till 25 minuter tills köttet är mört.
- Skär den röda löken och chilipeppararna i tunna skivor och tillsätt dem de sista 5 minuterna av koktiden.
- Smaka av med pressad lime och justera med mer fisksås eller socker vid behov.
- Toppa med färsk basilika och servera direkt, gärna med jasminris.
Panang Neua
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 mskolja
700 gnötkött (lårdelar), i strimlor
3 mskröd currypasta
4 dlkokosmjölk
2 dlnötköttsbuljong
3 mskjordnötssmör
2 mskfisksås
1 msksocker
1 ströd lök
3 ströda chilipeppar
2 stlime
efter smakfisksås och socker
15 gfärsk basilika
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Bryn nötköttet på alla sidor tills det fått lite färg. Ta upp köttet och lägg det åt sidan.
- Fräs currypastan i samma kastrull i cirka 2 minuter tills den doftar starkt.
- Häll i kokosmjölken och nötköttsbuljongen, rör om väl och låt det sjuda.
- Tillsätt jordnötssmöret, fisksåsen och sockret och rör tills allt är väl blandat.
- Lägg tillbaka köttet i kastrullen. Sänk värmen och låt allt sjuda under lock i 20 till 25 minuter tills köttet är mört.
- Skär den röda löken och chilipeppararna i tunna skivor och tillsätt dem de sista 5 minuterna av koktiden.
- Smaka av med pressad lime och justera med mer fisksås eller socker vid behov.
- Toppa med färsk basilika och servera direkt, gärna med jasminris.
Per portion:243 kcal·24 g protein·3 g kolh.·15 g fett
Inga betyg än
Thaiinspirerad pannragu med mört nötkött i en krämig, mild currysås med jordnötter. Perfekt att servera med jasminris.
