Stekt strömming i tomatsås med vita bönor och syrad grädde

4portioner

Krispig stekt strömming serverad med en rik tomatsås, vita bönor och syrlig grädde med dill.

Ingredienser

BytTa bort

600 gströmming

2 dlvetemjöl

efter smaksalt och svartpeppar

1 msksmör till stekning

1 msksmör

1 stgul lök, finhackad

2 stvitlöksklyftor, finhackade

400 gkrossade tomater

1 burkvita bönor, avrunna

efter smaksalt och svartpeppar

1 dlgrädde

1 mskcitronjuice

dill, hackad

Gör så här

Blanda grädde och citronjuice i en liten skål och låt stå i rumstemperatur i minst 10 minuter så att grädden syrar sig lätt och tjocknar.
Fräs den finhackade löken och vitlöken i 1 msk smör i en kastrull på medelvärme i 3-4 minuter tills löken mjuknat.
Häll i de krossade tomaterna och låt såsen sjuda på svag värme i 10 minuter.
Rör ner de avrunna vita bönorna i tomatsåsen och låt allt sjuda ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
Vänd strömmingen i vetemjöl och salta och peppra fisken.
Hetta upp 1 msk smör i en stekpanna på medelhög värme och stek strömmingen i omgångar, 2-3 minuter per sida, tills den är gyllenbrun och genomstekt.
Fördela tomatsåsen med vita bönor på tallrikar och lägg strömmingen ovanpå.
Toppa med den syrade grädden och den hackade dillen, och servera genast.

25·

4portioner

Ingredienser

BytTa bort

600 gströmming

2 dlvetemjöl

efter smaksalt och svartpeppar

1 msksmör till stekning

1 msksmör

1 stgul lök, finhackad

2 stvitlöksklyftor, finhackade

400 gkrossade tomater

1 burkvita bönor, avrunna

efter smaksalt och svartpeppar

1 dlgrädde

1 mskcitronjuice

dill, hackad

Gör så här

Blanda grädde och citronjuice i en liten skål och låt stå i rumstemperatur i minst 10 minuter så att grädden syrar sig lätt och tjocknar.
Fräs den finhackade löken och vitlöken i 1 msk smör i en kastrull på medelvärme i 3-4 minuter tills löken mjuknat.
Häll i de krossade tomaterna och låt såsen sjuda på svag värme i 10 minuter.
Rör ner de avrunna vita bönorna i tomatsåsen och låt allt sjuda ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
Vänd strömmingen i vetemjöl och salta och peppra fisken.
Hetta upp 1 msk smör i en stekpanna på medelhög värme och stek strömmingen i omgångar, 2-3 minuter per sida, tills den är gyllenbrun och genomstekt.
Fördela tomatsåsen med vita bönor på tallrikar och lägg strömmingen ovanpå.
Toppa med den syrade grädden och den hackade dillen, och servera genast.