Aubergine Adobo
45 min
4portioner
Filippinsk gryta med aubergine och fläskfärs som puttrar mjukt i vinäger, soja och vitlök till en syrlig, sötsalt sås.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 kgaubergine
3 mskolivolja
1 stvitlök, hel
115 gfläskfärs
3 mskrisvinäger
2 msksojasås
2 msksocker
2 stlagerblad
efter smaksalt
efter smakpeppar
ris till servering
Gör så här
- Skär auberginen i bitar och lägg åt sidan.
- Skala och finhacka vitlöken.
- Hetta upp olivoljan i en gryta på medelvärme och fräs vitlöken i 1 till 2 minuter tills den doftar.
- Lägg i fläskfärsen och bryn den i 5 minuter tills den är genomstekt och brynt.
- Tillsätt auberginen och stek i ytterligare 3 till 4 minuter.
- Häll i risvinäger, sojasås och socker och lägg i lagerbladen.
- Låt allt sjuda på svag värme i 15 till 20 minuter tills auberginen är mjuk och såsen tjocknat något.
- Smaka av med salt och peppar.
- Ta bort lagerbladen och servera varmt med ris.
Aubergine Adobo
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 kgaubergine
3 mskolivolja
1 stvitlök, hel
115 gfläskfärs
3 mskrisvinäger
2 msksojasås
2 msksocker
2 stlagerblad
efter smaksalt
efter smakpeppar
ris till servering
Gör så här
- Skär auberginen i bitar och lägg åt sidan.
- Skala och finhacka vitlöken.
- Hetta upp olivoljan i en gryta på medelvärme och fräs vitlöken i 1 till 2 minuter tills den doftar.
- Lägg i fläskfärsen och bryn den i 5 minuter tills den är genomstekt och brynt.
- Tillsätt auberginen och stek i ytterligare 3 till 4 minuter.
- Häll i risvinäger, sojasås och socker och lägg i lagerbladen.
- Låt allt sjuda på svag värme i 15 till 20 minuter tills auberginen är mjuk och såsen tjocknat något.
- Smaka av med salt och peppar.
- Ta bort lagerbladen och servera varmt med ris.
Per portion:285 kcal·10 g protein·23 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
Filippinsk gryta med aubergine och fläskfärs som puttrar mjukt i vinäger, soja och vitlök till en syrlig, sötsalt sås.
