Grillad aubergine med kokosmjölk
25 min
4portioner
Rökig grillad aubergine i en syrlig kokossås med lök och chili, ett enkelt och smakrikt tillbehör eller lätt huvudrätt.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
6 staubergine
450 glök
olja till stekning
1 burkkokosmjölk
1 mskcitronjuice
efter smaksalt
efter smakröd chilipeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på grillfunktion eller tänd grillen.
- Dela auberginerna på längden och lägg dem med snittytan uppåt.
- Grilla auberginerna i cirka 15 minuter tills de är mjuka och lätt brynta.
- Skala och finhacka löken.
- Fräs löken i olja i en stekpanna på medelvärme i 5 minuter tills den är mjuk och genomskinlig.
- Häll i kokosmjölken och citronjuicen och låt såsen sjuda i 5 minuter.
- Finhacka chilipepparen och rör ner den i såsen tillsammans med salt efter smak.
- Lägg upp de grillade auberginerna och häll kokossåsen över.
- Servera direkt.
Grillad aubergine med kokosmjölk
25 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
6 staubergine
450 glök
olja till stekning
1 burkkokosmjölk
1 mskcitronjuice
efter smaksalt
efter smakröd chilipeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på grillfunktion eller tänd grillen.
- Dela auberginerna på längden och lägg dem med snittytan uppåt.
- Grilla auberginerna i cirka 15 minuter tills de är mjuka och lätt brynta.
- Skala och finhacka löken.
- Fräs löken i olja i en stekpanna på medelvärme i 5 minuter tills den är mjuk och genomskinlig.
- Häll i kokosmjölken och citronjuicen och låt såsen sjuda i 5 minuter.
- Finhacka chilipepparen och rör ner den i såsen tillsammans med salt efter smak.
- Lägg upp de grillade auberginerna och häll kokossåsen över.
- Servera direkt.
Per portion:489 kcal·8 g protein·40 g kolh.·33 g fett
Inga betyg än
Rökig grillad aubergine i en syrlig kokossås med lök och chili, ett enkelt och smakrikt tillbehör eller lätt huvudrätt.
