Grillade auberginer med sesamdressing
25 min
4portioner
Rökiga grillade auberginer serverade med en krämig dressing av tahini och grekisk yoghurt, toppad med färska örter.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Auberginerna
2 staubergine, stora
2 mskolivolja
efter smaksalt och svartpeppar
Sesamdressingen
250 ggrekisk yoghurt
3 msktahinipasta
1 klyftavitlök, skalad och krossad
saft av 1 citron
efter smaksalt
Till servering
1 knippekoriander
1 knippepersilja
1 knippemint
Gör så här
- Värm en grillpanna eller grill på medelhög värme.
- Skär auberginerna på längden i tjocka skivor och pensla dem med olivoljan. Krydda med salt och svartpeppar.
- Grilla auberginskivorna i 4-5 minuter per sida tills de är genomstekta och har fina grillränder.
- Rör ihop grekisk yoghurt, tahinipasta, vitlök och citronsaft i en skål till en jämn dressing. Smaka av med salt.
- Hacka koriander, persilja och mint grovt.
- Lägg upp de grillade auberginerna på ett fat och ringla över sesamdressingen.
- Toppa med de färska örterna och servera direkt.
Grillade auberginer med sesamdressing
25 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Auberginerna
2 staubergine, stora
2 mskolivolja
efter smaksalt och svartpeppar
Sesamdressingen
250 ggrekisk yoghurt
3 msktahinipasta
1 klyftavitlök, skalad och krossad
saft av 1 citron
efter smaksalt
Till servering
1 knippekoriander
1 knippepersilja
1 knippemint
Gör så här
- Värm en grillpanna eller grill på medelhög värme.
- Skär auberginerna på längden i tjocka skivor och pensla dem med olivoljan. Krydda med salt och svartpeppar.
- Grilla auberginskivorna i 4-5 minuter per sida tills de är genomstekta och har fina grillränder.
- Rör ihop grekisk yoghurt, tahinipasta, vitlök och citronsaft i en skål till en jämn dressing. Smaka av med salt.
- Hacka koriander, persilja och mint grovt.
- Lägg upp de grillade auberginerna på ett fat och ringla över sesamdressingen.
- Toppa med de färska örterna och servera direkt.
Per portion:260 kcal·11 g protein·18 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Rökiga grillade auberginer serverade med en krämig dressing av tahini och grekisk yoghurt, toppad med färska örter.
