Grillade auberginer med sesamdressing
25
4portioner
Rökiga grillade auberginer serverade med en krämig dressing av tahini och grekisk yoghurt, toppad med färska örter.
Ingredienser
BytTa bort
Auberginerna
2 staubergine, stora
2 mskolivolja
efter smaksalt och svartpeppar
Sesamdressingen
250 ggrekisk yoghurt
3 msktahinipasta
1 klyftavitlök, skalad och krossad
saft av 1 citron
efter smaksalt
Till servering
1 knippekoriander
1 knippepersilja
1 knippemint
Gör så här
- Värm en grillpanna eller grill på medelhög värme.
- Skär auberginerna på längden i tjocka skivor och pensla dem med olivoljan. Krydda med salt och svartpeppar.
- Grilla auberginskivorna i 4-5 minuter per sida tills de är genomstekta och har fina grillränder.
- Rör ihop grekisk yoghurt, tahinipasta, vitlök och citronsaft i en skål till en jämn dressing. Smaka av med salt.
- Hacka koriander, persilja och mint grovt.
- Lägg upp de grillade auberginerna på ett fat och ringla över sesamdressingen.
- Toppa med de färska örterna och servera direkt.
Grillade auberginer med sesamdressing
25·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Auberginerna
2 staubergine, stora
2 mskolivolja
efter smaksalt och svartpeppar
Sesamdressingen
250 ggrekisk yoghurt
3 msktahinipasta
1 klyftavitlök, skalad och krossad
saft av 1 citron
efter smaksalt
Till servering
1 knippekoriander
1 knippepersilja
1 knippemint
Gör så här
- Värm en grillpanna eller grill på medelhög värme.
- Skär auberginerna på längden i tjocka skivor och pensla dem med olivoljan. Krydda med salt och svartpeppar.
- Grilla auberginskivorna i 4-5 minuter per sida tills de är genomstekta och har fina grillränder.
- Rör ihop grekisk yoghurt, tahinipasta, vitlök och citronsaft i en skål till en jämn dressing. Smaka av med salt.
- Hacka koriander, persilja och mint grovt.
- Lägg upp de grillade auberginerna på ett fat och ringla över sesamdressingen.
- Toppa med de färska örterna och servera direkt.
Per portion:134 kcal·5 g protein·6 g kolh.·10 g fett
Inga betyg än
Rökiga grillade auberginer serverade med en krämig dressing av tahini och grekisk yoghurt, toppad med färska örter.
