Sauterad italiensk aubergine
45
4portioner
Ett enkelt italienskt tillbehör med mör aubergine, vitlök och persilja, sauterad i olivolja på svag värme.
Ingredienser
BytTa bort
800 gaubergine
efter smaksalt
1 klyftavitlök
efter smakolivolja
2 mskpersilja
efter smakchilipeppar
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Skär auberginen i bitar och lägg dem i en skål med vatten och lite salt. Låt stå i 15 till 20 minuter.
- Skölj auberginen under rinnande vatten och torka den torr med en kökshandduk.
- Hacka vitlöken fint och fräs den i olivolja i en stekpanna på medelvärme i ett par minuter.
- Tillsätt auberginen, sänk värmen och låt allt sjuda sakta i cirka 20 minuter under omrörning då och då.
- Rör ner persiljan sista minuten.
- Smaka av med salt, svartpeppar och chilipeppar.
- Servera som tillbehör.
Sauterad italiensk aubergine
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
800 gaubergine
efter smaksalt
1 klyftavitlök
efter smakolivolja
2 mskpersilja
efter smakchilipeppar
efter smaksvartpeppar
Gör så här
- Skär auberginen i bitar och lägg dem i en skål med vatten och lite salt. Låt stå i 15 till 20 minuter.
- Skölj auberginen under rinnande vatten och torka den torr med en kökshandduk.
- Hacka vitlöken fint och fräs den i olivolja i en stekpanna på medelvärme i ett par minuter.
- Tillsätt auberginen, sänk värmen och låt allt sjuda sakta i cirka 20 minuter under omrörning då och då.
- Rör ner persiljan sista minuten.
- Smaka av med salt, svartpeppar och chilipeppar.
- Servera som tillbehör.
Per portion:108 kcal·3 g protein·6 g kolh.·8 g fett
Inga betyg än
Ett enkelt italienskt tillbehör med mör aubergine, vitlök och persilja, sauterad i olivolja på svag värme.
