Banh Mi med grillad kyckling

45 min

6portioner

Vietnamesisk baguettesmörgås med marinerad grillad kyckling, syrliga snabbinlagda grönsaker och krämig majonnäs.

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Marinaden och kycklingen

1,8 dlfisksås

1,8 dllimejuice

2 dlsocker

4 klyftorvitlök

1 stjalapeno, finhackad

efter smaksalt

1,1 kgkycklingbröst

Snabbinlagda grönsaker

9,2 dlkranvatten

9,2 dlrisvinäger

efter smaksalt

efter smakpeppar

2 stmorötter, strimlade

2 stdaikonrättikor, strimlade

Till servering

6 stbaguetter eller submackor

8,2 dlmajonnäs

1/2 stgurka, skivad

2,4 dlkorianderblad

1 stjalapeno, skivad

Gör så här

Blanda fisksås, limejuice, socker, vitlök, finhackad jalapeno och salt i en ugnsform.
Lägg i kycklingbrösten, täck och låt marinera i kylskåp i minst 1 timme, gärna längre.
Rör ihop kranvatten och socker i en skål tills sockret löst sig.
Tillsätt risvinäger, salt, peppar samt de strimlade morötterna och daikonrättikorna. Täck och låt stå i kylskåp i minst 30 minuter.
Värm grillen till medelvärme och grilla kycklingbrösten i 5 minuter per sida.
Ta av kycklingen från grillen, täck med folie och låt vila i 5 minuter.
Öppna baguetterna och grilla insidorna i 1-3 minuter tills de är gyllenbruna.
Häll av vätskan från de inlagda grönsakerna och skär kycklingen i tunna skivor.
Bred majonnäs i baguetterna.
Lägg i gurka, kyckling, inlagda grönsaker, korianderblad och skivad jalapeno.
Servera genast.

Banh Mi med grillad kyckling

45 min·

6portioner

Vad dricker man till?

Ingredienser

BytTa bort

Marinaden och kycklingen

1,8 dlfisksås

1,8 dllimejuice

2 dlsocker

4 klyftorvitlök

1 stjalapeno, finhackad

efter smaksalt

1,1 kgkycklingbröst

Snabbinlagda grönsaker

9,2 dlkranvatten

9,2 dlrisvinäger

efter smaksalt

efter smakpeppar

2 stmorötter, strimlade

2 stdaikonrättikor, strimlade

Till servering

6 stbaguetter eller submackor

8,2 dlmajonnäs

1/2 stgurka, skivad

2,4 dlkorianderblad

1 stjalapeno, skivad

Gör så här

Blanda fisksås, limejuice, socker, vitlök, finhackad jalapeno och salt i en ugnsform.
Lägg i kycklingbrösten, täck och låt marinera i kylskåp i minst 1 timme, gärna längre.
Rör ihop kranvatten och socker i en skål tills sockret löst sig.
Tillsätt risvinäger, salt, peppar samt de strimlade morötterna och daikonrättikorna. Täck och låt stå i kylskåp i minst 30 minuter.
Värm grillen till medelvärme och grilla kycklingbrösten i 5 minuter per sida.
Ta av kycklingen från grillen, täck med folie och låt vila i 5 minuter.
Öppna baguetterna och grilla insidorna i 1-3 minuter tills de är gyllenbruna.
Häll av vätskan från de inlagda grönsakerna och skär kycklingen i tunna skivor.
Bred majonnäs i baguetterna.
Lägg i gurka, kyckling, inlagda grönsaker, korianderblad och skivad jalapeno.
Servera genast.