Spaghetti alla Bolognese
45 min
4portioner
Klassisk italiensk köttfärssås med nötfärs, rotsaker och tomat, långsamt puttrad med rödvin och serverad med spaghetti och parmesan.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
400 gspaghetti
500 gnötfärs
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 stmorot
1 ststjälk selleri
2 mskolivolja
1 burkkrossade tomater (400 g)
2 msktomatpuré
1 dlrött vin
1 tsktorkad oregano
efter smaksalt och peppar
riven parmesan till servering
Gör så här
- Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala moroten och finhacka den tillsammans med sellerin.
- Hetta upp olivoljan i en rymlig gryta på medelvärme och fräs löken, vitlöken, moroten och sellerin i cirka 5 minuter tills grönsakerna mjuknat.
- Höj värmen, lägg i nötfärsen och bryn den väl medan du bryter isär klumparna, i cirka 8 minuter.
- Häll i rödvinet och låt det koka in i några minuter så att alkoholen kokar bort.
- Rör ner krossade tomater, tomatpuré och oregano. Smaka av med salt och peppar.
- Sänk värmen och låt såsen sjuda med lock på i cirka 25 minuter, rör om då och då. Ta av locket de sista 5 minuterna om såsen är för lös.
- Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen tills den är al dente. Häll av.
- Blanda spaghettin med köttfärssåsen eller lägg såsen ovanpå. Servera genast med riven parmesan.
Spaghetti alla Bolognese
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
400 gspaghetti
500 gnötfärs
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 stmorot
1 ststjälk selleri
2 mskolivolja
1 burkkrossade tomater (400 g)
2 msktomatpuré
1 dlrött vin
1 tsktorkad oregano
efter smaksalt och peppar
riven parmesan till servering
Gör så här
- Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala moroten och finhacka den tillsammans med sellerin.
- Hetta upp olivoljan i en rymlig gryta på medelvärme och fräs löken, vitlöken, moroten och sellerin i cirka 5 minuter tills grönsakerna mjuknat.
- Höj värmen, lägg i nötfärsen och bryn den väl medan du bryter isär klumparna, i cirka 8 minuter.
- Häll i rödvinet och låt det koka in i några minuter så att alkoholen kokar bort.
- Rör ner krossade tomater, tomatpuré och oregano. Smaka av med salt och peppar.
- Sänk värmen och låt såsen sjuda med lock på i cirka 25 minuter, rör om då och då. Ta av locket de sista 5 minuterna om såsen är för lös.
- Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen tills den är al dente. Häll av.
- Blanda spaghettin med köttfärssåsen eller lägg såsen ovanpå. Servera genast med riven parmesan.
Per portion:825 kcal·46 g protein·86 g kolh.·33 g fett
Inga betyg än
Klassisk italiensk köttfärssås med nötfärs, rotsaker och tomat, långsamt puttrad med rödvin och serverad med spaghetti och parmesan.
