Spaghetti alla Bolognese
45
4portioner
Klassisk italiensk köttfärssås med nötfärs, rotsaker och tomat, långsamt puttrad med rödvin och serverad med spaghetti och parmesan.
Ingredienser
BytTa bort
400 gspaghetti
500 gnötfärs
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 stmorot
1 ststjälk selleri
2 mskolivolja
1 burkkrossade tomater (400 g)
2 msktomatpuré
1 dlrött vin
1 tsktorkad oregano
efter smaksalt och peppar
riven parmesan till servering
Gör så här
- Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala moroten och finhacka den tillsammans med sellerin.
- Hetta upp olivoljan i en rymlig gryta på medelvärme och fräs löken, vitlöken, moroten och sellerin i cirka 5 minuter tills grönsakerna mjuknat.
- Höj värmen, lägg i nötfärsen och bryn den väl medan du bryter isär klumparna, i cirka 8 minuter.
- Häll i rödvinet och låt det koka in i några minuter så att alkoholen kokar bort.
- Rör ner krossade tomater, tomatpuré och oregano. Smaka av med salt och peppar.
- Sänk värmen och låt såsen sjuda med lock på i cirka 25 minuter, rör om då och då. Ta av locket de sista 5 minuterna om såsen är för lös.
- Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen tills den är al dente. Häll av.
- Blanda spaghettin med köttfärssåsen eller lägg såsen ovanpå. Servera genast med riven parmesan.
Spaghetti alla Bolognese
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
400 gspaghetti
500 gnötfärs
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 stmorot
1 ststjälk selleri
2 mskolivolja
1 burkkrossade tomater (400 g)
2 msktomatpuré
1 dlrött vin
1 tsktorkad oregano
efter smaksalt och peppar
riven parmesan till servering
Gör så här
- Skala och finhacka löken och vitlöken. Skala moroten och finhacka den tillsammans med sellerin.
- Hetta upp olivoljan i en rymlig gryta på medelvärme och fräs löken, vitlöken, moroten och sellerin i cirka 5 minuter tills grönsakerna mjuknat.
- Höj värmen, lägg i nötfärsen och bryn den väl medan du bryter isär klumparna, i cirka 8 minuter.
- Häll i rödvinet och låt det koka in i några minuter så att alkoholen kokar bort.
- Rör ner krossade tomater, tomatpuré och oregano. Smaka av med salt och peppar.
- Sänk värmen och låt såsen sjuda med lock på i cirka 25 minuter, rör om då och då. Ta av locket de sista 5 minuterna om såsen är för lös.
- Koka spaghettin i rikligt med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen tills den är al dente. Häll av.
- Blanda spaghettin med köttfärssåsen eller lägg såsen ovanpå. Servera genast med riven parmesan.
Per portion:326 kcal·26 g protein·24 g kolh.·14 g fett
Inga betyg än
Klassisk italiensk köttfärssås med nötfärs, rotsaker och tomat, långsamt puttrad med rödvin och serverad med spaghetti och parmesan.
