Lentil Bolognese
45
4portioner
En växtbaserad, smakrik ragù på linser och grönsaker som puttrar långsamt i tomatsås. Serveras klassiskt över pasta.
Ingredienser
BytTa bort
Bolognesen
1 mskolivolja
1 stgul lök
2 stmorötter
2 stvitlöksklyftor
2 msktomatpuré
250 gröda eller bruna linser
400 gkrossade tomater
5 dlgrönsaksbuljong
1 tskoregano
1 tskbasilika
2 krmsalt
1 krmsvartpeppar
Till servering
kokt pasta
riven parmesan
färsk basilika
Gör så här
- Skala och finhacka löken, morötterna och vitlöken.
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta och fräs löken, morötterna och vitlöken på medelvärme i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
- Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare 1 minut.
- Blanda i linserna, de krossade tomaterna och buljongen.
- Koka upp och låt såsen sedan puttra på medelvärme i 25-30 minuter tills linserna är mjuka och såsen har tjocknat.
- Smaka av med oregano, basilika, salt och svartpeppar.
- Servera bolognesen varm över kokt pasta med riven parmesan och färsk basilika.
Lentil Bolognese
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Bolognesen
1 mskolivolja
1 stgul lök
2 stmorötter
2 stvitlöksklyftor
2 msktomatpuré
250 gröda eller bruna linser
400 gkrossade tomater
5 dlgrönsaksbuljong
1 tskoregano
1 tskbasilika
2 krmsalt
1 krmsvartpeppar
Till servering
kokt pasta
riven parmesan
färsk basilika
Gör så här
- Skala och finhacka löken, morötterna och vitlöken.
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta och fräs löken, morötterna och vitlöken på medelvärme i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
- Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare 1 minut.
- Blanda i linserna, de krossade tomaterna och buljongen.
- Koka upp och låt såsen sedan puttra på medelvärme i 25-30 minuter tills linserna är mjuka och såsen har tjocknat.
- Smaka av med oregano, basilika, salt och svartpeppar.
- Servera bolognesen varm över kokt pasta med riven parmesan och färsk basilika.
Per portion:118 kcal·8 g protein·17 g kolh.·2 g fett
Inga betyg än
En växtbaserad, smakrik ragù på linser och grönsaker som puttrar långsamt i tomatsås. Serveras klassiskt över pasta.
