Persika och blåbär grunt
50
6portioner
En krispig smulpaj med saftig persika och blåbär, smaksatt med apelsin och kanel under ett täcke av knaprig mjölsmul.
Ingredienser
BytTa bort
Fyllningen
1 tskmajsmjöl
2 stapelsin, saften
1 stapelsin, rivet skal
2 mskströsocker
6 stpersikor
250 gblåbär
Smulen
200 gsjälvjäsande mjöl
50 gsmör
100 gmuscovadosocker
1 tskkanel
6 mskmjölk
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Vispa ihop majsmjölet med apelsinjuicen i en stor skål tills mjölet löst sig helt.
- Rör ner det rivna apelsinskalet och strösockret.
- Skiva persikorna och vänd ner dem tillsammans med blåbären i apelsinblandningen.
- Häll fyllningen i en ugnsfast form.
- Blanda det självjäsande mjölet, smöret, muscovadosockret och kanelen i en skål och nyp ihop med fingrarna tills det bildas en smulig blandning.
- Rör ner mjölken i smulblandningen tills den precis binder ihop sig utan att bli en deg.
- Fördela smulen jämnt över fyllningen i formen.
- Grädda i mitten av ugnen i 35 till 40 minuter tills smulen är gyllenbrun och fyllningen bubblar i kanterna.
- Låt svalna någon minut och servera varm, gärna med vaniljglass eller vispgrädde.
Persika och blåbär grunt
50·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Fyllningen
1 tskmajsmjöl
2 stapelsin, saften
1 stapelsin, rivet skal
2 mskströsocker
6 stpersikor
250 gblåbär
Smulen
200 gsjälvjäsande mjöl
50 gsmör
100 gmuscovadosocker
1 tskkanel
6 mskmjölk
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Vispa ihop majsmjölet med apelsinjuicen i en stor skål tills mjölet löst sig helt.
- Rör ner det rivna apelsinskalet och strösockret.
- Skiva persikorna och vänd ner dem tillsammans med blåbären i apelsinblandningen.
- Häll fyllningen i en ugnsfast form.
- Blanda det självjäsande mjölet, smöret, muscovadosockret och kanelen i en skål och nyp ihop med fingrarna tills det bildas en smulig blandning.
- Rör ner mjölken i smulblandningen tills den precis binder ihop sig utan att bli en deg.
- Fördela smulen jämnt över fyllningen i formen.
- Grädda i mitten av ugnen i 35 till 40 minuter tills smulen är gyllenbrun och fyllningen bubblar i kanterna.
- Låt svalna någon minut och servera varm, gärna med vaniljglass eller vispgrädde.
Per portion:119 kcal·2 g protein·21 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
En krispig smulpaj med saftig persika och blåbär, smaksatt med apelsin och kanel under ett täcke av knaprig mjölsmul.
