Blackberry Fool
40 min
6portioner
Krämig efterrätt på syrliga björnbär och vispad grädde, serverad med krispiga hasselnötskakor.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Hasselnötskakorna
50 ghasselnötter
125 gsmör
150 gfarinsocker
rivet citronskal
150 gvetemjöl
1/2 tskbakpulver
Björnbärskompotten
600 gbjörnbär
75 gsocker
Fool-krämen
2 mskfarinsocker
1 mskcitronjuice
3 dlvispgrädde
1 dlyoghurt
Till servering
mynta till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Hacka hasselnötterna grovt. Smält smöret i en kastrull och rör ner farinsockret och den rivna citronskalet.
- Blanda ner vetemjöl, bakpulver och hasselnötter i smörblandningen så att en jämn smet bildas.
- Klicka ut smeten i små högar på plåten med visst avstånd mellan dem och grädda i ugnen i 10 till 12 minuter tills kakorna är gyllenbruna. Låt dem svalna helt på plåten så att de blir krispiga.
- Koka björnbären med sockret i en kastrull på medelvärme i cirka 5 minuter tills bären mjuknat och avger sin saft. Låt kompotten svalna.
- Vispa vispgrädden tillsammans med farinsockret och citronjuicen till mjuka toppar.
- Vänd försiktigt ner yoghurten och större delen av björnbärskompotten i den vispade grädden så att en marmorerad kräm bildas.
- Fördela fool-krämen i portionsglas och toppa med resten av björnbärskompotten.
- Servera desserten med de smulade eller hela hasselnötskakorna och garnera med mynta.
Blackberry Fool
40 min·
6portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Hasselnötskakorna
50 ghasselnötter
125 gsmör
150 gfarinsocker
rivet citronskal
150 gvetemjöl
1/2 tskbakpulver
Björnbärskompotten
600 gbjörnbär
75 gsocker
Fool-krämen
2 mskfarinsocker
1 mskcitronjuice
3 dlvispgrädde
1 dlyoghurt
Till servering
mynta till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Hacka hasselnötterna grovt. Smält smöret i en kastrull och rör ner farinsockret och den rivna citronskalet.
- Blanda ner vetemjöl, bakpulver och hasselnötter i smörblandningen så att en jämn smet bildas.
- Klicka ut smeten i små högar på plåten med visst avstånd mellan dem och grädda i ugnen i 10 till 12 minuter tills kakorna är gyllenbruna. Låt dem svalna helt på plåten så att de blir krispiga.
- Koka björnbären med sockret i en kastrull på medelvärme i cirka 5 minuter tills bären mjuknat och avger sin saft. Låt kompotten svalna.
- Vispa vispgrädden tillsammans med farinsockret och citronjuicen till mjuka toppar.
- Vänd försiktigt ner yoghurten och större delen av björnbärskompotten i den vispade grädden så att en marmorerad kräm bildas.
- Fördela fool-krämen i portionsglas och toppa med resten av björnbärskompotten.
- Servera desserten med de smulade eller hela hasselnötskakorna och garnera med mynta.
Per portion:702 kcal·8 g protein·73 g kolh.·42 g fett
Inga betyg än
Krämig efterrätt på syrliga björnbär och vispad grädde, serverad med krispiga hasselnötskakor.
