Blackberry Fool
40
6portioner
Krämig efterrätt på syrliga björnbär och vispad grädde, serverad med krispiga hasselnötskakor.
Ingredienser
BytTa bort
Hasselnötskakorna
50 ghasselnötter
125 gsmör
150 gfarinsocker
riven citronskal
150 gvetemjöl
1/2 tskbakpulver
Björnbärskompotten
600 gbjörnbär
75 gsocker
Fool-krämen
2 mskfarinsocker
1 mskcitronjuice
3 dlvispgrädde
1 dlyoghurt
Till servering
mynta till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Hacka hasselnötterna grovt. Smält smöret i en kastrull och rör ner farinsockret och den rivna citronskalet.
- Blanda ner vetemjöl, bakpulver och hasselnötter i smörblandningen så att en jämn smet bildas.
- Klicka ut smeten i små högar på plåten med visst avstånd mellan dem och grädda i ugnen i 10 till 12 minuter tills kakorna är gyllenbruna. Låt dem svalna helt på plåten så att de blir krispiga.
- Koka björnbären med sockret i en kastrull på medelvärme i cirka 5 minuter tills bären mjuknat och avger sin saft. Låt kompotten svalna.
- Vispa vispgrädden tillsammans med farinsockret och citronjuicen till mjuka toppar.
- Vänd försiktigt ner yoghurten och större delen av björnbärskompotten i den vispade grädden så att en marmorerad kräm bildas.
- Fördela fool-krämen i portionsglas och toppa med resten av björnbärskompotten.
- Servera desserten med de smulade eller hela hasselnötskakorna och garnera med mynta.
Blackberry Fool
40·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Hasselnötskakorna
50 ghasselnötter
125 gsmör
150 gfarinsocker
riven citronskal
150 gvetemjöl
1/2 tskbakpulver
Björnbärskompotten
600 gbjörnbär
75 gsocker
Fool-krämen
2 mskfarinsocker
1 mskcitronjuice
3 dlvispgrädde
1 dlyoghurt
Till servering
mynta till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Hacka hasselnötterna grovt. Smält smöret i en kastrull och rör ner farinsockret och den rivna citronskalet.
- Blanda ner vetemjöl, bakpulver och hasselnötter i smörblandningen så att en jämn smet bildas.
- Klicka ut smeten i små högar på plåten med visst avstånd mellan dem och grädda i ugnen i 10 till 12 minuter tills kakorna är gyllenbruna. Låt dem svalna helt på plåten så att de blir krispiga.
- Koka björnbären med sockret i en kastrull på medelvärme i cirka 5 minuter tills bären mjuknat och avger sin saft. Låt kompotten svalna.
- Vispa vispgrädden tillsammans med farinsockret och citronjuicen till mjuka toppar.
- Vänd försiktigt ner yoghurten och större delen av björnbärskompotten i den vispade grädden så att en marmorerad kräm bildas.
- Fördela fool-krämen i portionsglas och toppa med resten av björnbärskompotten.
- Servera desserten med de smulade eller hela hasselnötskakorna och garnera med mynta.
Per portion:177 kcal·3 g protein·21 g kolh.·9 g fett
Inga betyg än
Krämig efterrätt på syrliga björnbär och vispad grädde, serverad med krispiga hasselnötskakor.
