Hjärtformad spenatravioli
45
3portioner
Fyllda pastahjärtan med spenat, ricotta och purjolök, formade av wonton-omslag och kokta tills de flyter upp. Vackra på tallriken och perfekta med din favoritsås.
Ingredienser
BytTa bort
1 knippespenat
1/2 dlpurjolök, finhackad
2 stvitlöksklyftor, finhackade
1/2 dlricottaost
efter smaksalt och peppar
1 stägg
1 krmgrädde eller mjölk
1 förpwonton-omslag
mjöl till bakplåten
valfri pastasås till servering
Gör så här
- Ånga spenaten lätt tills den mjuknar. Låt den svalna, krama ur överflödig vätska och hacka den grovt.
- Blanda spenaten med purjolök, vitlök och ricottaost i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Vispa ihop ägget med grädden eller mjölken i en separat liten skål.
- Lägg ut ett wonton-omslag på arbetsbänken och placera cirka 1/2 tsk fyllning i mitten.
- Pensla de fyra kanterna med äggblandningen.
- Lägg ett andra wonton-omslag ovanpå och tryck ut all luft runt fyllningen.
- Skär ut hjärtformer med en pepparkaksform och tryck ihop kanterna så att de blir helt tätade.
- Lägg de färdiga raviolibitarna på en bädd av mjöl i väntan på kokning.
- Koka raviolin i lättsaltat vatten i cirka 5 minuter, eller tills de flyter upp till ytan. Sila av dem.
- Vänd raviolin i valfri pastasås och servera genast.
Hjärtformad spenatravioli
45·
3portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 knippespenat
1/2 dlpurjolök, finhackad
2 stvitlöksklyftor, finhackade
1/2 dlricottaost
efter smaksalt och peppar
1 stägg
1 krmgrädde eller mjölk
1 förpwonton-omslag
mjöl till bakplåten
valfri pastasås till servering
Gör så här
- Ånga spenaten lätt tills den mjuknar. Låt den svalna, krama ur överflödig vätska och hacka den grovt.
- Blanda spenaten med purjolök, vitlök och ricottaost i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Vispa ihop ägget med grädden eller mjölken i en separat liten skål.
- Lägg ut ett wonton-omslag på arbetsbänken och placera cirka 1/2 tsk fyllning i mitten.
- Pensla de fyra kanterna med äggblandningen.
- Lägg ett andra wonton-omslag ovanpå och tryck ut all luft runt fyllningen.
- Skär ut hjärtformer med en pepparkaksform och tryck ihop kanterna så att de blir helt tätade.
- Lägg de färdiga raviolibitarna på en bädd av mjöl i väntan på kokning.
- Koka raviolin i lättsaltat vatten i cirka 5 minuter, eller tills de flyter upp till ytan. Sila av dem.
- Vänd raviolin i valfri pastasås och servera genast.
Per portion:123 kcal·9 g protein·6 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Fyllda pastahjärtan med spenat, ricotta och purjolök, formade av wonton-omslag och kokta tills de flyter upp. Vackra på tallriken och perfekta med din favoritsås.
