Spenat- och ricottacannelloni
50
6portioner
Ugnsbakad cannelloni fylld med ricotta, spenat och parmesan, gratinerad med mozzarella i en söt tomatsås med basilika.
Ingredienser
BytTa bort
Tomatsåsen
3 mskolivolja
8 klyftorvitlök, hackad
3 msksocker
2 mskrödvinsvinäger
3 burkarhackade tomater, 400 g per burk
1 knippebasilikablad
efter smaksalt och svartpeppar
Fyllningen
1 kgspenat
3 burkarricotta
2 burkarmascarpone
3 mskmjölk
100 gparmesan, riven
1 nypanötmuskot
400 gvita bönor
Cannellonin
efter smakcannellonirör
Till gratinering
85 gparmesan, riven
2 stmozzarella, skivad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs vitlöken på medelvärme i någon minut tills den doftar.
- Rör ner socker, rödvinsvinäger och hackade tomater. Låt såsen sjuda i 15-20 minuter tills den tjocknat något.
- Ta kastrullen från värmen, riv ner basilikabladen och smaka av såsen med salt och svartpeppar.
- Fräs spenaten i en stekpanna tills den fallit ihop och låt den svalna. Krama sedan ur överflödig vätska och hacka den grovt.
- Blanda spenaten med ricotta, mascarpone, mjölk, 100 g riven parmesan, nötmuskot och vita bönor i en stor skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Fyll cannellonirören med spenat- och ricottablandningen, till exempel med en sprits- eller fryspåse med avklippt hörn.
- Häll hälften av tomatsåsen i botten på en ugnsform, lägg i de fyllda cannellonirören i ett lager och häll över resten av såsen.
- Fördela mozzarellaskivorna och de 85 g riven parmesan över formen.
- Baka i ugnen i 30-35 minuter tills cannellonin är mjuk och ytan gyllenbrun.
- Servera direkt, gärna med en grön sallad till.
Spenat- och ricottacannelloni
50·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
Tomatsåsen
3 mskolivolja
8 klyftorvitlök, hackad
3 msksocker
2 mskrödvinsvinäger
3 burkarhackade tomater, 400 g per burk
1 knippebasilikablad
efter smaksalt och svartpeppar
Fyllningen
1 kgspenat
3 burkarricotta
2 burkarmascarpone
3 mskmjölk
100 gparmesan, riven
1 nypanötmuskot
400 gvita bönor
Cannellonin
efter smakcannellonirör
Till gratinering
85 gparmesan, riven
2 stmozzarella, skivad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs vitlöken på medelvärme i någon minut tills den doftar.
- Rör ner socker, rödvinsvinäger och hackade tomater. Låt såsen sjuda i 15-20 minuter tills den tjocknat något.
- Ta kastrullen från värmen, riv ner basilikabladen och smaka av såsen med salt och svartpeppar.
- Fräs spenaten i en stekpanna tills den fallit ihop och låt den svalna. Krama sedan ur överflödig vätska och hacka den grovt.
- Blanda spenaten med ricotta, mascarpone, mjölk, 100 g riven parmesan, nötmuskot och vita bönor i en stor skål. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Fyll cannellonirören med spenat- och ricottablandningen, till exempel med en sprits- eller fryspåse med avklippt hörn.
- Häll hälften av tomatsåsen i botten på en ugnsform, lägg i de fyllda cannellonirören i ett lager och häll över resten av såsen.
- Fördela mozzarellaskivorna och de 85 g riven parmesan över formen.
- Baka i ugnen i 30-35 minuter tills cannellonin är mjuk och ytan gyllenbrun.
- Servera direkt, gärna med en grön sallad till.
Per portion:195 kcal·16 g protein·8 g kolh.·11 g fett
Inga betyg än
Ugnsbakad cannelloni fylld med ricotta, spenat och parmesan, gratinerad med mozzarella i en söt tomatsås med basilika.
