Tom yum, het och sur soppa med räkor
20
4portioner
En klassisk thailändsk soppa med het, sur och fräsch smak från citrongräs, galangal och lime, toppad med räkor.
Ingredienser
BytTa bort
7 dlkycklingbuljong
1 stcitrongräs
5 skivorgalangal
3 stkaffirlimeblad
300 gräkor
3 mskfisksås
6 stgrön chili
4 msklimesaft
6 stfärska korianderblad
Gör så här
- Hacka citrongräset grovt.
- Häll kycklingbuljongen i en gryta och värm upp den.
- Tillsätt citrongräs, galangal och kaffirlimeblad och låt sjuda i 5 minuter så att smakerna går ut i buljongen.
- Tillsätt räkorna och koka i 3-4 minuter tills de blir rosa.
- Rör ner fisksås och limesaft.
- Smaka av och justera efter smak: mer limesaft ger mer syra, mer fisksås ger djupare smak.
- Strö över färska korianderblad och grön chili efter smak.
- Servera omedelbart medan soppan är varm.
Tom yum, het och sur soppa med räkor
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
7 dlkycklingbuljong
1 stcitrongräs
5 skivorgalangal
3 stkaffirlimeblad
300 gräkor
3 mskfisksås
6 stgrön chili
4 msklimesaft
6 stfärska korianderblad
Gör så här
- Hacka citrongräset grovt.
- Häll kycklingbuljongen i en gryta och värm upp den.
- Tillsätt citrongräs, galangal och kaffirlimeblad och låt sjuda i 5 minuter så att smakerna går ut i buljongen.
- Tillsätt räkorna och koka i 3-4 minuter tills de blir rosa.
- Rör ner fisksås och limesaft.
- Smaka av och justera efter smak: mer limesaft ger mer syra, mer fisksås ger djupare smak.
- Strö över färska korianderblad och grön chili efter smak.
- Servera omedelbart medan soppan är varm.
Per portion:55 kcal·5 g protein·2 g kolh.·3 g fett
Inga betyg än
En klassisk thailändsk soppa med het, sur och fräsch smak från citrongräs, galangal och lime, toppad med räkor.
