Rostad brysselkål med rödlök och pancetta
45
5portioner
Krispig rostad brysselkål med sälta från pancetta, sötma från stekt rödlök och knaster från vitlöksbröd.
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 kgbrysselkål
4 klyftorvitlök
2 mskolivolja
6 dlolivolja
1 skivabröd
1 strödlök
8 skivorpancetta
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg brysselkål, 3 pressade vitlöksklyftor och 2 msk olivolja i en stor plastpåse med zip och skaka om så att allt blandas.
- Häll blandningen i en ugnsfast form och rosta i ugnen i cirka 40 minuter tills brysselkålen är gyllene och mör.
- Medan brysselkålen rostar: hetta upp 6 dl olivolja i en stekpanna och stek brödskivan gyllenbrun på båda sidor. Lägg åt sidan.
- Stek rödlöken i samma panna i cirka 3 minuter, den ska inte bli helt mör.
- Tillsätt pancettan och stek i ytterligare en minut.
- Tillsätt den rostade brysselkålen och värm igenom i ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Ta pannan från värmen.
- Mixa det stekta brödet med resterande vitlöksklyfta eller två i en matberedare till fina smulor.
- Strö brödsmulorna över brysselkålsblandningen, ringla över lite olivolja och servera genast.
Rostad brysselkål med rödlök och pancetta
45·
5portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 kgbrysselkål
4 klyftorvitlök
2 mskolivolja
6 dlolivolja
1 skivabröd
1 strödlök
8 skivorpancetta
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg brysselkål, 3 pressade vitlöksklyftor och 2 msk olivolja i en stor plastpåse med zip och skaka om så att allt blandas.
- Häll blandningen i en ugnsfast form och rosta i ugnen i cirka 40 minuter tills brysselkålen är gyllene och mör.
- Medan brysselkålen rostar: hetta upp 6 dl olivolja i en stekpanna och stek brödskivan gyllenbrun på båda sidor. Lägg åt sidan.
- Stek rödlöken i samma panna i cirka 3 minuter, den ska inte bli helt mör.
- Tillsätt pancettan och stek i ytterligare en minut.
- Tillsätt den rostade brysselkålen och värm igenom i ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Ta pannan från värmen.
- Mixa det stekta brödet med resterande vitlöksklyfta eller två i en matberedare till fina smulor.
- Strö brödsmulorna över brysselkålsblandningen, ringla över lite olivolja och servera genast.
Per portion:433 kcal·19 g protein·24 g kolh.·29 g fett
Inga betyg än
Krispig rostad brysselkål med sälta från pancetta, sötma från stekt rödlök och knaster från vitlöksbröd.
