Rostad brysselkål med rödlök och pancetta
45 min
5portioner
Krispig rostad brysselkål med sälta från pancetta, sötma från stekt rödlök och knaster från vitlöksbröd.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 kgbrysselkål
4 klyftorvitlök
2 mskolivolja
6 dlolivolja
1 skivabröd
1 strödlök
8 skivorpancetta
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg brysselkål, 3 pressade vitlöksklyftor och 2 msk olivolja i en stor plastpåse med zip och skaka om så att allt blandas.
- Häll blandningen i en ugnsfast form och rosta i ugnen i cirka 40 minuter tills brysselkålen är gyllene och mör.
- Medan brysselkålen rostar: hetta upp 6 dl olivolja i en stekpanna och stek brödskivan gyllenbrun på båda sidor. Lägg åt sidan.
- Stek rödlöken i samma panna i cirka 3 minuter, den ska inte bli helt mör.
- Tillsätt pancettan och stek i ytterligare en minut.
- Tillsätt den rostade brysselkålen och värm igenom i ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Ta pannan från värmen.
- Mixa det stekta brödet med resterande vitlöksklyfta eller två i en matberedare till fina smulor.
- Strö brödsmulorna över brysselkålsblandningen, ringla över lite olivolja och servera genast.
Rostad brysselkål med rödlök och pancetta
45 min·
5portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
1 1/2 kgbrysselkål
4 klyftorvitlök
2 mskolivolja
6 dlolivolja
1 skivabröd
1 strödlök
8 skivorpancetta
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg brysselkål, 3 pressade vitlöksklyftor och 2 msk olivolja i en stor plastpåse med zip och skaka om så att allt blandas.
- Häll blandningen i en ugnsfast form och rosta i ugnen i cirka 40 minuter tills brysselkålen är gyllene och mör.
- Medan brysselkålen rostar: hetta upp 6 dl olivolja i en stekpanna och stek brödskivan gyllenbrun på båda sidor. Lägg åt sidan.
- Stek rödlöken i samma panna i cirka 3 minuter, den ska inte bli helt mör.
- Tillsätt pancettan och stek i ytterligare en minut.
- Tillsätt den rostade brysselkålen och värm igenom i ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Ta pannan från värmen.
- Mixa det stekta brödet med resterande vitlöksklyfta eller två i en matberedare till fina smulor.
- Strö brödsmulorna över brysselkålsblandningen, ringla över lite olivolja och servera genast.
Per portion:433 kcal·19 g protein·24 g kolh.·29 g fett
Inga betyg än
Krispig rostad brysselkål med sälta från pancetta, sötma från stekt rödlök och knaster från vitlöksbröd.
