Brysselkål med pancetta, körsbär och valnötter
45 min
4portioner
Krispig pancetta, mjuk brysselkål och söta körsbär möts i en smakrik tillbehörsrätt, toppad med rostade valnötter.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
500 gbrysselkål, halverad
1 1/2 mskolivolja
55 gpancetta, i tärningar
1 dlgrönsaksbuljong
1 dltorkade körsbär
1/2 dlvalnötter
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme.
- Lägg i pancettan och stek tills den är gyllenbrun och krispig.
- Ta bort pancettan ur pannan med en hålslev och lägg åt sidan, men behåll fettet i pannan.
- Sätt tillbaka pannan på medelvärme och lägg i brysselkålen med snittytan nedåt.
- Stek i 8-10 minuter tills snittytan fått fin färg.
- Häll i buljongen och låt sjuda i 10-15 minuter tills brysselkålen blivit lätt mör.
- Vänd brysselkålen och låt puttra ytterligare några minuter.
- Blanda ner körsbär, valnötter och den stekta pancettan i pannan.
- Låt allt bli varmt tillsammans tills körsbären sugit upp lite av vätskan.
- Smaka av med salt och peppar och servera direkt.
Brysselkål med pancetta, körsbär och valnötter
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
500 gbrysselkål, halverad
1 1/2 mskolivolja
55 gpancetta, i tärningar
1 dlgrönsaksbuljong
1 dltorkade körsbär
1/2 dlvalnötter
efter smaksalt och peppar
Gör så här
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme.
- Lägg i pancettan och stek tills den är gyllenbrun och krispig.
- Ta bort pancettan ur pannan med en hålslev och lägg åt sidan, men behåll fettet i pannan.
- Sätt tillbaka pannan på medelvärme och lägg i brysselkålen med snittytan nedåt.
- Stek i 8-10 minuter tills snittytan fått fin färg.
- Häll i buljongen och låt sjuda i 10-15 minuter tills brysselkålen blivit lätt mör.
- Vänd brysselkålen och låt puttra ytterligare några minuter.
- Blanda ner körsbär, valnötter och den stekta pancettan i pannan.
- Låt allt bli varmt tillsammans tills körsbären sugit upp lite av vätskan.
- Smaka av med salt och peppar och servera direkt.
Per portion:286 kcal·10 g protein·21 g kolh.·18 g fett
Inga betyg än
Krispig pancetta, mjuk brysselkål och söta körsbär möts i en smakrik tillbehörsrätt, toppad med rostade valnötter.
