Rostad spetskål med vita bönor, hasselnötter och brynt smör
35
4portioner
Rostad spetskål med vita bönor, hasselnötter och brynt smör — vegetarisk höstmiddag klar på cirka 35 minuter. Söt rostade kålhalvor möter krämiga bönor, knapriga nötter och nötigt smör till 4 portioner. Familjevänlig vardagsrätt utan pasta när du…
Ingredienser
BytTa bort
Spetskål
2spetskål (ca 1 kg totalt)
3 mskolivolja
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
Bönor och topping
2 burkarvita bönor (à 400 g, sköljda)
2vitlöksklyftor
1citron (saft och zest)
75 ghasselnötter
75 gsmör
1 knippefärsk persilja eller salvia
efter smaksalt, peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C. Dela kålen i fjärdedelar på längden, skär bort den hårda stocken men låt bladen hålla ihop. Pensla med olja, salta och peppra. Lägg på plåt med snittytan ner.
- Rosta 25–30 min tills kålen är mjuk och fått fin färg. Vänd en gång halvvägs.
- Rosta hasselnötterna torrt i panna eller ugn tills de doftar. Hacka grovt. Bryn smöret i kastrull tills det doftar nötter och fått gyllene färg; ta av värmen.
- Värm bönorna i en panna med pressad vitlök, citronsaft, salt och peppar. Fördela kål och bönor på tallrikar, toppa med nötter, brynt smör, zest och örter.
Rostad spetskål med vita bönor, hasselnötter och brynt smör
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Spetskål
2spetskål (ca 1 kg totalt)
3 mskolivolja
1 tsksalt
efter smaksvartpeppar
Bönor och topping
2 burkarvita bönor (à 400 g, sköljda)
2vitlöksklyftor
1citron (saft och zest)
75 ghasselnötter
75 gsmör
1 knippefärsk persilja eller salvia
efter smaksalt, peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C. Dela kålen i fjärdedelar på längden, skär bort den hårda stocken men låt bladen hålla ihop. Pensla med olja, salta och peppra. Lägg på plåt med snittytan ner.
- Rosta 25–30 min tills kålen är mjuk och fått fin färg. Vänd en gång halvvägs.
- Rosta hasselnötterna torrt i panna eller ugn tills de doftar. Hacka grovt. Bryn smöret i kastrull tills det doftar nötter och fått gyllene färg; ta av värmen.
- Värm bönorna i en panna med pressad vitlök, citronsaft, salt och peppar. Fördela kål och bönor på tallrikar, toppa med nötter, brynt smör, zest och örter.
Per portion:245 kcal·11 g protein·12 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
Rostad spetskål med vita bönor, hasselnötter och brynt smör — vegetarisk höstmiddag klar på cirka 35 minuter. Söt rostade kålhalvor möter krämiga bönor, knapriga nötter och nötigt smör till 4 portioner. Familjevänlig vardagsrätt utan pasta när du…
