Kikärtsgryta med kokos och lime
20 min
4portioner
En mild och krämig gryta på kikärter, kokosmjölk och röd currypasta med fräschör från lime, klar på under en halvtimme.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 förpkikärter
1 mskrapsolja
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 mskriven ingefära
2 mskröd currypasta
400 mlkokosmjölk
2 dlkrossade tomater
1 ströd paprika
150 gspenat
1 stlime
4 dljasminris
efter smaksalt och peppar
färsk koriander till servering
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hacka löken, vitlöken och paprikan.
- Stek löken, vitlöken och ingefäran i rapsoljan på medelvärme i 2 minuter.
- Tillsätt currypastan och fräs i 30 sekunder.
- Häll i kokosmjölken och de krossade tomaterna.
- Tillsätt kikärterna och låt grytan sjuda i 10 minuter.
- Rör ner paprikan och spenaten de sista 2 minuterna.
- Pressa i saften från limen och smaka av med salt och peppar.
- Servera grytan med riset och garnera med färsk koriander.
Kikärtsgryta med kokos och lime
20 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 förpkikärter
1 mskrapsolja
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 mskriven ingefära
2 mskröd currypasta
400 mlkokosmjölk
2 dlkrossade tomater
1 ströd paprika
150 gspenat
1 stlime
4 dljasminris
efter smaksalt och peppar
färsk koriander till servering
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hacka löken, vitlöken och paprikan.
- Stek löken, vitlöken och ingefäran i rapsoljan på medelvärme i 2 minuter.
- Tillsätt currypastan och fräs i 30 sekunder.
- Häll i kokosmjölken och de krossade tomaterna.
- Tillsätt kikärterna och låt grytan sjuda i 10 minuter.
- Rör ner paprikan och spenaten de sista 2 minuterna.
- Pressa i saften från limen och smaka av med salt och peppar.
- Servera grytan med riset och garnera med färsk koriander.
Per portion:450 kcal·13 g protein·41 g kolh.·26 g fett
Inga betyg än
En mild och krämig gryta på kikärter, kokosmjölk och röd currypasta med fräschör från lime, klar på under en halvtimme.
