Kikärtsgryta med kokos och lime
20
4portioner
En mild och krämig gryta på kikärter, kokosmjölk och röd currypasta med fräschör från lime, klar på under en halvtimme.
Ingredienser
BytTa bort
2 förpkikärter
1 mskrapsolja
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 mskriven ingefära
2 mskröd currypasta
400 mlkokosmjölk
2 dlkrossade tomater
1 ströd paprika
150 gspenat
1 stlime
4 dljasminris
efter smaksalt och peppar
färsk koriander till servering
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hacka löken, vitlöken och paprikan.
- Stek löken, vitlöken och ingefäran i rapsoljan på medelvärme i 2 minuter.
- Tillsätt currypastan och fräs i 30 sekunder.
- Häll i kokosmjölken och de krossade tomaterna.
- Tillsätt kikärterna och låt grytan sjuda i 10 minuter.
- Rör ner paprikan och spenaten de sista 2 minuterna.
- Pressa i saften från limen och smaka av med salt och peppar.
- Servera grytan med riset och garnera med färsk koriander.
Kikärtsgryta med kokos och lime
20·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 förpkikärter
1 mskrapsolja
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 mskriven ingefära
2 mskröd currypasta
400 mlkokosmjölk
2 dlkrossade tomater
1 ströd paprika
150 gspenat
1 stlime
4 dljasminris
efter smaksalt och peppar
färsk koriander till servering
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hacka löken, vitlöken och paprikan.
- Stek löken, vitlöken och ingefäran i rapsoljan på medelvärme i 2 minuter.
- Tillsätt currypastan och fräs i 30 sekunder.
- Häll i kokosmjölken och de krossade tomaterna.
- Tillsätt kikärterna och låt grytan sjuda i 10 minuter.
- Rör ner paprikan och spenaten de sista 2 minuterna.
- Pressa i saften från limen och smaka av med salt och peppar.
- Servera grytan med riset och garnera med färsk koriander.
Per portion:239 kcal·8 g protein·36 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
En mild och krämig gryta på kikärter, kokosmjölk och röd currypasta med fräschör från lime, klar på under en halvtimme.
