Kikärtscurry med spenat och ris
35
4portioner
Kikärtscurry med spenat och ris — klar på 30 minuter. Kryddig one-pot med kikärtor, tomat och färsk spenat till 4 portioner. Proteinrik vegetarisk vardagsmiddag som är prisvärd och barnvänlig om du mildrar chilipulvret.
Ingredienser
BytTa bort
2 burkar (à 400 g), sköljdakikärtor
1 burk (400 g)krossade tomater
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 mskriven färsk ingefära
150 gfärsk spenat
2 dlkokosmjölk
2 mskolja
1 mskcurrypulver
1 tskspiskummin
1/2 tskchilipulver
3 dlbasmatiris
efter smaksalt
till garneringkoriander
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning.
- Hacka lök, vitlök och riv ingefära. Fräs i olja 3 min. Rör ner curry, spiskummin och chilipulver 30 sek.
- Tillsätt kikärtor, tomater och kokosmjölk. Puttra 12–15 min. Rör ner spenat tills den sjunker ihop. Salta.
- Servera med ris och koriander.
Kikärtscurry med spenat och ris
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 burkar (à 400 g), sköljdakikärtor
1 burk (400 g)krossade tomater
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 mskriven färsk ingefära
150 gfärsk spenat
2 dlkokosmjölk
2 mskolja
1 mskcurrypulver
1 tskspiskummin
1/2 tskchilipulver
3 dlbasmatiris
efter smaksalt
till garneringkoriander
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning.
- Hacka lök, vitlök och riv ingefära. Fräs i olja 3 min. Rör ner curry, spiskummin och chilipulver 30 sek.
- Tillsätt kikärtor, tomater och kokosmjölk. Puttra 12–15 min. Rör ner spenat tills den sjunker ihop. Salta.
- Servera med ris och koriander.
Per portion:263 kcal·11 g protein·39 g kolh.·7 g fett
Inga betyg än
Kikärtscurry med spenat och ris — klar på 30 minuter. Kryddig one-pot med kikärtor, tomat och färsk spenat till 4 portioner. Proteinrik vegetarisk vardagsmiddag som är prisvärd och barnvänlig om du mildrar chilipulvret.
