Kikärtscurry med spenat och ris
35 min
4portioner
Kryddig kikärtscurry med tomat, kokosmjölk och färsk spenat, lagad i en enda gryta och serverad med ris. Klar på cirka 35 minuter. Proteinrik vegetarisk vardagsmiddag som är prisvärd och barnvänlig om du mildrar chilipulvret.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 burkarkikärtor (à 400 g), sköljda
1 burk (400 g)krossade tomater
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 mskriven färsk ingefära
150 gfärsk spenat
2 dlkokosmjölk
2 mskolja
1 mskcurrypulver
1 tskspiskummin
1/2 tskchilipulver
3 dlbasmatiris
efter smaksalt
till garneringkoriander
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning.
- Hacka lök, vitlök och riv ingefära. Fräs i olja 3 min. Rör ner curry, spiskummin och chilipulver 30 sek.
- Tillsätt kikärtor, tomater och kokosmjölk. Puttra 12-15 min. Rör ner spenat tills den sjunker ihop. Salta.
- Servera med ris och koriander.
Kikärtscurry med spenat och ris
35 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
2 burkarkikärtor (à 400 g), sköljda
1 burk (400 g)krossade tomater
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 mskriven färsk ingefära
150 gfärsk spenat
2 dlkokosmjölk
2 mskolja
1 mskcurrypulver
1 tskspiskummin
1/2 tskchilipulver
3 dlbasmatiris
efter smaksalt
till garneringkoriander
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning.
- Hacka lök, vitlök och riv ingefära. Fräs i olja 3 min. Rör ner curry, spiskummin och chilipulver 30 sek.
- Tillsätt kikärtor, tomater och kokosmjölk. Puttra 12-15 min. Rör ner spenat tills den sjunker ihop. Salta.
- Servera med ris och koriander.
Per portion:692 kcal·26 g protein·93 g kolh.·24 g fett
Inga betyg än
Kryddig kikärtscurry med tomat, kokosmjölk och färsk spenat, lagad i en enda gryta och serverad med ris. Klar på cirka 35 minuter. Proteinrik vegetarisk vardagsmiddag som är prisvärd och barnvänlig om du mildrar chilipulvret.
