Chilaquiles Verdes
30
4portioner
Mexikansk frukost med krispiga tortillachips i het grön salsa, toppade med stekt ägg, gräddfil och smulad ost.
Ingredienser
BytTa bort
olja till stekning
6 stmajstortillas, skurna i trianglar
2 dlgrön salsa (salsa verde)
2 stägg
efter smaksalt och svartpeppar
1/2 strödlök, skivad
1 dlgräddfil
smulad ost (cotija eller feta)
koriander till servering
Gör så här
- Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Stek majstortillas, skurna i trianglar, i omgångar tills de är krispiga och gyllenbruna, låt dem rinna av på hushållspapper.
- Häll bort överflödig olja ur pannan och tillsätt den gröna salsan, låt den bli varm på medelvärme.
- Lägg tillbaka de krispiga tortillatrianglarna i pannan och vänd runt dem försiktigt i salsan tills de är väl täckta men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Stek äggen i en separat panna till önskad konsistens och krydda med salt och svartpeppar.
- Fördela chilaquiles på tallrikar och toppa med de stekta äggen.
- Toppa med rödlök, gräddfil, smulad ost och koriander. Servera genast.
Chilaquiles Verdes
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
olja till stekning
6 stmajstortillas, skurna i trianglar
2 dlgrön salsa (salsa verde)
2 stägg
efter smaksalt och svartpeppar
1/2 strödlök, skivad
1 dlgräddfil
smulad ost (cotija eller feta)
koriander till servering
Gör så här
- Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
- Stek majstortillas, skurna i trianglar, i omgångar tills de är krispiga och gyllenbruna, låt dem rinna av på hushållspapper.
- Häll bort överflödig olja ur pannan och tillsätt den gröna salsan, låt den bli varm på medelvärme.
- Lägg tillbaka de krispiga tortillatrianglarna i pannan och vänd runt dem försiktigt i salsan tills de är väl täckta men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- Stek äggen i en separat panna till önskad konsistens och krydda med salt och svartpeppar.
- Fördela chilaquiles på tallrikar och toppa med de stekta äggen.
- Toppa med rödlök, gräddfil, smulad ost och koriander. Servera genast.
Per portion:100 kcal·5 g protein·11 g kolh.·4 g fett
Inga betyg än
Mexikansk frukost med krispiga tortillachips i het grön salsa, toppade med stekt ägg, gräddfil och smulad ost.
