Enchiladas med kyckling
35
4portioner
Krämiga enchiladas med kryddad kyckling, salsa och ost, gratinerade i ugn tills de bubblar.
Ingredienser
BytTa bort
500 gkycklingfilé
1 mskolivolja
1 stgul lök
1 tskspiskummin
1 tskpaprikapulver
efter smaksalt och peppar
1 burksalsa (450 g)
8 sttortillabröd
2 dlcrème fraiche
1 dlriven ost
sallad till servering
färsk koriander till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär kycklingfilén i mindre bitar.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme och fräs den finhackade löken i 3-4 minuter tills den mjuknar.
- Lägg i kycklingen tillsammans med spiskummin och paprikapulver, och stek i 8-10 minuter tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med salt och peppar.
- Häll i hälften av salsan och rör om, låt puttra i ett par minuter.
- Fördela kycklingblandningen i tortillabröden, rulla ihop dem och lägg dem tätt i en smord ugnsform med skarven nedåt.
- Bred crème fraichen över de rullade tortillorna och häll resten av salsan ovanpå.
- Strö över den rivna osten.
- Gratinera i ugnen i 20 minuter tills osten smält och enchiladasen bubblar i kanterna.
- Toppa med sallad och färsk koriander och servera direkt.
Enchiladas med kyckling
35·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
500 gkycklingfilé
1 mskolivolja
1 stgul lök
1 tskspiskummin
1 tskpaprikapulver
efter smaksalt och peppar
1 burksalsa (450 g)
8 sttortillabröd
2 dlcrème fraiche
1 dlriven ost
sallad till servering
färsk koriander till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär kycklingfilén i mindre bitar.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelvärme och fräs den finhackade löken i 3-4 minuter tills den mjuknar.
- Lägg i kycklingen tillsammans med spiskummin och paprikapulver, och stek i 8-10 minuter tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med salt och peppar.
- Häll i hälften av salsan och rör om, låt puttra i ett par minuter.
- Fördela kycklingblandningen i tortillabröden, rulla ihop dem och lägg dem tätt i en smord ugnsform med skarven nedåt.
- Bred crème fraichen över de rullade tortillorna och häll resten av salsan ovanpå.
- Strö över den rivna osten.
- Gratinera i ugnen i 20 minuter tills osten smält och enchiladasen bubblar i kanterna.
- Toppa med sallad och färsk koriander och servera direkt.
Per portion:291 kcal·23 g protein·16 g kolh.·15 g fett
Inga betyg än
Krämiga enchiladas med kryddad kyckling, salsa och ost, gratinerade i ugn tills de bubblar.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Kycklingrätter