Ostig kyckling- och enchiladagryta med quinoa
30
4portioner
En krämig, ostig gryta med quinoa, kyckling, svarta bönor och majs, kryddad med enchiladasås, cumin och chili. Toppas med färsk avokado, tomat och koriander.
Ingredienser
BytTa bort
2 1/2 dlquinoa
1 stkycklingbröst
2 mskkoriander
4 1/2 dlriven ost
275 gkonserverade tomater med chili
425 gsvarta bönor
425 gmajs
275 ggrön enchiladasås
1/2 tskspiskummin
1/2 tskchilipulver
efter smakvitpeppar
efter smaksvartpeppar
efter smaksalt
1 stroma-tomat, hackad
1 stavokado, liten, hackad
gröna delar av salladslök till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och smöra en ugnsform, cirka 20x20 cm.
- Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
- Koka kycklingbröstet moret genomkokt, låt det svalna något och strimla det med två gafflar.
- Blanda i en stor bunke 1 msk koriander, hälften av osten, quinoa, konserverade tomater med chili, svarta bönor, hälften av majsen, enchiladasåsen, spiskummin, chilipulver, vitpeppar, svartpeppar och salt efter smak. Rör ner den strimlade kycklingen.
- Blanda allt väl och häll blandningen i den smorda ugnsformen.
- Toppa med resten av osten och grädda i ugnen i 15 minuter.
- Ta ut grytan och låt den svalna i 5 minuter.
- Toppa med hackad roma-tomat, hackad avokado, gröna delar av salladslök och resten av koriandern.
- Servera genast.
Ostig kyckling- och enchiladagryta med quinoa
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
2 1/2 dlquinoa
1 stkycklingbröst
2 mskkoriander
4 1/2 dlriven ost
275 gkonserverade tomater med chili
425 gsvarta bönor
425 gmajs
275 ggrön enchiladasås
1/2 tskspiskummin
1/2 tskchilipulver
efter smakvitpeppar
efter smaksvartpeppar
efter smaksalt
1 stroma-tomat, hackad
1 stavokado, liten, hackad
gröna delar av salladslök till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och smöra en ugnsform, cirka 20x20 cm.
- Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
- Koka kycklingbröstet moret genomkokt, låt det svalna något och strimla det med två gafflar.
- Blanda i en stor bunke 1 msk koriander, hälften av osten, quinoa, konserverade tomater med chili, svarta bönor, hälften av majsen, enchiladasåsen, spiskummin, chilipulver, vitpeppar, svartpeppar och salt efter smak. Rör ner den strimlade kycklingen.
- Blanda allt väl och häll blandningen i den smorda ugnsformen.
- Toppa med resten av osten och grädda i ugnen i 15 minuter.
- Ta ut grytan och låt den svalna i 5 minuter.
- Toppa med hackad roma-tomat, hackad avokado, gröna delar av salladslök och resten av koriandern.
- Servera genast.
Per portion:441 kcal·22 g protein·50 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
En krämig, ostig gryta med quinoa, kyckling, svarta bönor och majs, kryddad med enchiladasås, cumin och chili. Toppas med färsk avokado, tomat och koriander.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Gryta