Mexikansk lasagne med kyckling och svarta bönor
45
4portioner
En mexikansk twist på lasagne, gjord med majstortillas, kryddig kycklingfärs, svarta bönor och smält cheddarost i ugn.
Ingredienser
BytTa bort
1 mskrapsolja
115 gkycklingfärs
1 stlök, finhackad
1 1/2 stpaprika, tärnad
425 gsvarta bönor, avrunna
1 stjalapeño, finhackad
1 pakettacokrydda
2 tskspiskummin
2 tskvitlökspulver
2 tskchilipulver
efter smaksalt
2 1/2 dlchipotle enchiladasås
12 stmajstortillas
170 glagrad cheddarost, riven
koriander till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på medelvärme och bryn kycklingfärsen i några minuter.
- Tillsätt löken och paprikan och låt fräsa i ett par minuter.
- Rör ner svarta bönor och jalapeño och fräs i ytterligare 2-3 minuter.
- Tillsätt tacokrydda, spiskummin, vitlökspulver, chilipulver, salt och 0,5 dl av enchiladasåsen. Låt puttra några minuter och ta sedan pannan från värmen. Låt blandningen svalna något.
- Häll 2-3 msk enchiladasås i botten på en ugnsform och lägg i en tortilla.
- Bred 1 msk sås över tortillan, lägg på lite av kyckling- och bönblandningen och toppa med 1 msk riven cheddarost eller mer efter smak.
- Upprepa lagren med resterande tortillas, sås, fyllning och ost. Se till att tortillorna täcks väl av sås så att lasagnen inte blir torr.
- Avsluta med den sista tortillan, resterande enchiladasås och all kvarvarande ost.
- Täck formen och grädda i ugnen i 10-12 minuter tills såsen bubblar och osten smält helt.
- Strö över koriander och servera direkt.
Mexikansk lasagne med kyckling och svarta bönor
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
1 mskrapsolja
115 gkycklingfärs
1 stlök, finhackad
1 1/2 stpaprika, tärnad
425 gsvarta bönor, avrunna
1 stjalapeño, finhackad
1 pakettacokrydda
2 tskspiskummin
2 tskvitlökspulver
2 tskchilipulver
efter smaksalt
2 1/2 dlchipotle enchiladasås
12 stmajstortillas
170 glagrad cheddarost, riven
koriander till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Hetta upp rapsoljan i en stekpanna på medelvärme och bryn kycklingfärsen i några minuter.
- Tillsätt löken och paprikan och låt fräsa i ett par minuter.
- Rör ner svarta bönor och jalapeño och fräs i ytterligare 2-3 minuter.
- Tillsätt tacokrydda, spiskummin, vitlökspulver, chilipulver, salt och 0,5 dl av enchiladasåsen. Låt puttra några minuter och ta sedan pannan från värmen. Låt blandningen svalna något.
- Häll 2-3 msk enchiladasås i botten på en ugnsform och lägg i en tortilla.
- Bred 1 msk sås över tortillan, lägg på lite av kyckling- och bönblandningen och toppa med 1 msk riven cheddarost eller mer efter smak.
- Upprepa lagren med resterande tortillas, sås, fyllning och ost. Se till att tortillorna täcks väl av sås så att lasagnen inte blir torr.
- Avsluta med den sista tortillan, resterande enchiladasås och all kvarvarande ost.
- Täck formen och grädda i ugnen i 10-12 minuter tills såsen bubblar och osten smält helt.
- Strö över koriander och servera direkt.
Per portion:272 kcal·17 g protein·24 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
En mexikansk twist på lasagne, gjord med majstortillas, kryddig kycklingfärs, svarta bönor och smält cheddarost i ugn.
