Kalkon- och enchiladagratäng
45
8portioner
En lagrad gratäng med kryddig kalkonfärs, majstortillas, ost och avokado. Perfekt mexikoinspirerad rätt för ett helt matlag.
Ingredienser
BytTa bort
Kalkonröran
3 sttomatillos
1/2 stlök
3 klyftavitlök
200 gkonserverade tomater
115 ggröna chilifrukter
85 gchipotle i adobosås
efter smakchilipulver
1 tskmalen kummin
efter smakpaprikapulver
1 tskmalen koriander
275 gkalkonfärs
200 gsvarta bönor
Gratängen
2 1/2 dlsalsa
11 stmajstortillas
7 dlriven mexikansk ostblandning
1/2 strödlök, tunt skivad
3 stavokado, skivad
2 stlime, saften
Till servering
2 1/2 dlkoriander, hackad
gräddfil
tortillachips
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär tomatillos i halvor, skiva löken tunt och skala vitlöken.
- Lägg tomatillos, lök, vitlök, konserverade tomater, gröna chilifrukter, chipotle i adobosås, chilipulver, kummin, paprikapulver och malen koriander i en matberedare eller mixer. Mixa till en jämn sås.
- Blanda kalkonfärsen, de svarta bönorna och den mixade såsen i en stor skål tills allt är jämnt fördelat.
- Bred ut hälften av salsan i botten på en ugnsform, cirka 23x33 cm. Lägg ett lager tortillas ovanpå så att de täcker botten.
- Bred ut hälften av kalkonröran jämnt över tortillasen. Strö över en tredjedel av osten och lägg sedan hälften av den skivade rödlöken ovanpå.
- Upprepa med ett nytt lager tortillas, resten av kalkonröran och ytterligare en tredjedel av osten.
- Lägg avokadoskivorna jämnt över det översta lagret och ringla över limesaften, det håller avokadon fräsch och grön.
- Strö över den sista tredjedelen av osten och täck formen med folie.
- Grädda i ugnen i 30 minuter, vrid formen halvvägs för jämn gräddning.
- Ta bort folien och grädda ytterligare 10 minuter tills osten är gyllenbrun.
- Låt gratängen svalna minst 10 minuter innan servering.
- Servera toppad med hackad koriander och en klick gräddfil, gärna tillsammans med tortillachips.
Kalkon- och enchiladagratäng
45·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Kalkonröran
3 sttomatillos
1/2 stlök
3 klyftavitlök
200 gkonserverade tomater
115 ggröna chilifrukter
85 gchipotle i adobosås
efter smakchilipulver
1 tskmalen kummin
efter smakpaprikapulver
1 tskmalen koriander
275 gkalkonfärs
200 gsvarta bönor
Gratängen
2 1/2 dlsalsa
11 stmajstortillas
7 dlriven mexikansk ostblandning
1/2 strödlök, tunt skivad
3 stavokado, skivad
2 stlime, saften
Till servering
2 1/2 dlkoriander, hackad
gräddfil
tortillachips
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär tomatillos i halvor, skiva löken tunt och skala vitlöken.
- Lägg tomatillos, lök, vitlök, konserverade tomater, gröna chilifrukter, chipotle i adobosås, chilipulver, kummin, paprikapulver och malen koriander i en matberedare eller mixer. Mixa till en jämn sås.
- Blanda kalkonfärsen, de svarta bönorna och den mixade såsen i en stor skål tills allt är jämnt fördelat.
- Bred ut hälften av salsan i botten på en ugnsform, cirka 23x33 cm. Lägg ett lager tortillas ovanpå så att de täcker botten.
- Bred ut hälften av kalkonröran jämnt över tortillasen. Strö över en tredjedel av osten och lägg sedan hälften av den skivade rödlöken ovanpå.
- Upprepa med ett nytt lager tortillas, resten av kalkonröran och ytterligare en tredjedel av osten.
- Lägg avokadoskivorna jämnt över det översta lagret och ringla över limesaften, det håller avokadon fräsch och grön.
- Strö över den sista tredjedelen av osten och täck formen med folie.
- Grädda i ugnen i 30 minuter, vrid formen halvvägs för jämn gräddning.
- Ta bort folien och grädda ytterligare 10 minuter tills osten är gyllenbrun.
- Låt gratängen svalna minst 10 minuter innan servering.
- Servera toppad med hackad koriander och en klick gräddfil, gärna tillsammans med tortillachips.
Per portion:236 kcal·9 g protein·23 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
En lagrad gratäng med kryddig kalkonfärs, majstortillas, ost och avokado. Perfekt mexikoinspirerad rätt för ett helt matlag.
Fler rätter som den här
Fler recept i kategorin Tacos & Wraps