Kalkonenchiladagryta i ugn
45
8portioner
Lagrad gratäng med kryddig kalkonfärs, svarta bönor, majstortillas och mycket ost, toppad med avokado och gräddfil.
Ingredienser
BytTa bort
Tomatillosåsen
3 sttomatillos
1 stlök
3 klyftorvitlök
200 gkonserverade tomater
115 gchilipeppar
85 gchipotles i adobo
1 mskchilipulver
1 mskmalen spiskummin
1 mskpaprikapulver
1 tskmalen koriander
Kalkonfyllningen
275 gmalet kalkonkött
200 gsvarta bönor
efter smaksalt och svartpeppar
Gratängen
2 1/2 dlsalsa
11 stmajstortillas
7 dlmexikansk ostblandning, riven
1 strödlök, tunt skivad
Toppingen
3 stavokado, skivad
2 stlimesaft
2 1/2 dlkoriander, hackad
2 1/2 dlgräddfil
tortillachips till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär tomatillos i halvor, skiva löken tunt och skala vitlöken.
- Lägg tomatillos, lök, vitlök, konserverade tomater, chilipeppar, chipotles i adobo, chilipulver, spiskummin, paprikapulver och malen koriander i en matberedare eller mixer och mixa till en jämn sås.
- Blanda kalkonfärsen, de svarta bönorna och den mixade såsen i en stor skål tills allt är jämnt fördelat. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Bred ut salsan jämnt i botten på en ugnsform, cirka 23 x 33 cm. Lägg cirka hälften av tortillorna ovanpå så att de täcker botten.
- Fördela hälften av kalkonfyllningen jämnt över tortillorna, strö över hälften av osten och lägg på hälften av den skivade rödlöken.
- Upprepa lagren med resten av tortillorna, kalkonfyllningen och rödlöken.
- Lägg de skivade avokadobitarna ovanpå så att de täcker jämnt, och ringla över limesaften för att hålla dem gröna.
- Toppa med resten av osten och täck formen med folie.
- Grädda i ugnen i 30 minuter, vrid gärna formen halvvägs för jämn gräddning.
- Ta bort folien och grädda ytterligare 10 minuter tills osten bubblar och är gyllenbrun.
- Låt gratängen svalna minst 10 minuter innan den skärs upp.
- Servera med hackad koriander, en klick gräddfil och tortillachips.
Kalkonenchiladagryta i ugn
45·
8portioner
Ingredienser
BytTa bort
Tomatillosåsen
3 sttomatillos
1 stlök
3 klyftorvitlök
200 gkonserverade tomater
115 gchilipeppar
85 gchipotles i adobo
1 mskchilipulver
1 mskmalen spiskummin
1 mskpaprikapulver
1 tskmalen koriander
Kalkonfyllningen
275 gmalet kalkonkött
200 gsvarta bönor
efter smaksalt och svartpeppar
Gratängen
2 1/2 dlsalsa
11 stmajstortillas
7 dlmexikansk ostblandning, riven
1 strödlök, tunt skivad
Toppingen
3 stavokado, skivad
2 stlimesaft
2 1/2 dlkoriander, hackad
2 1/2 dlgräddfil
tortillachips till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär tomatillos i halvor, skiva löken tunt och skala vitlöken.
- Lägg tomatillos, lök, vitlök, konserverade tomater, chilipeppar, chipotles i adobo, chilipulver, spiskummin, paprikapulver och malen koriander i en matberedare eller mixer och mixa till en jämn sås.
- Blanda kalkonfärsen, de svarta bönorna och den mixade såsen i en stor skål tills allt är jämnt fördelat. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Bred ut salsan jämnt i botten på en ugnsform, cirka 23 x 33 cm. Lägg cirka hälften av tortillorna ovanpå så att de täcker botten.
- Fördela hälften av kalkonfyllningen jämnt över tortillorna, strö över hälften av osten och lägg på hälften av den skivade rödlöken.
- Upprepa lagren med resten av tortillorna, kalkonfyllningen och rödlöken.
- Lägg de skivade avokadobitarna ovanpå så att de täcker jämnt, och ringla över limesaften för att hålla dem gröna.
- Toppa med resten av osten och täck formen med folie.
- Grädda i ugnen i 30 minuter, vrid gärna formen halvvägs för jämn gräddning.
- Ta bort folien och grädda ytterligare 10 minuter tills osten bubblar och är gyllenbrun.
- Låt gratängen svalna minst 10 minuter innan den skärs upp.
- Servera med hackad koriander, en klick gräddfil och tortillachips.
Per portion:220 kcal·16 g protein·12 g kolh.·12 g fett
Inga betyg än
Lagrad gratäng med kryddig kalkonfärs, svarta bönor, majstortillas och mycket ost, toppad med avokado och gräddfil.
