Schnitzel, grundrecept
30
4portioner
En klassisk panerad schnitzel på fläsk- eller kalvfilé, krispig utanpå och mör inuti. Servera med potatis, ärtor och skirat smör för en komplett middag.
Ingredienser
BytTa bort
4 skivorfläsk- eller kalvfilé (motsvarar 400 g)
2 krmsalt
1 krmpeppar
2 stägg
1 dlvetemjöl
2 dlströbröd eller panko
smör och olja till stekning
Gör så här
- Banka ut köttskivorna riktigt tunt mellan två plastfolier.
- Krydda skivorna med salt och peppar på båda sidor.
- Knäck äggen i en djup tallrik och vispa upp dem lätt.
- Häll vetemjöl i en djup tallrik och ströbröd eller panko i en annan.
- Vänd köttskivorna först i mjölet, sedan i det uppvispade ägget och sist i ströbrödet så att de täcks jämnt.
- Stek schnitzlarna i rikligt med smör och olja på medelvärme i cirka 4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Servera genast med potatis, ärtor och skirat smör.
Schnitzel, grundrecept
30·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
4 skivorfläsk- eller kalvfilé (motsvarar 400 g)
2 krmsalt
1 krmpeppar
2 stägg
1 dlvetemjöl
2 dlströbröd eller panko
smör och olja till stekning
Gör så här
- Banka ut köttskivorna riktigt tunt mellan två plastfolier.
- Krydda skivorna med salt och peppar på båda sidor.
- Knäck äggen i en djup tallrik och vispa upp dem lätt.
- Häll vetemjöl i en djup tallrik och ströbröd eller panko i en annan.
- Vänd köttskivorna först i mjölet, sedan i det uppvispade ägget och sist i ströbrödet så att de täcks jämnt.
- Stek schnitzlarna i rikligt med smör och olja på medelvärme i cirka 4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
- Servera genast med potatis, ärtor och skirat smör.
Per portion:293 kcal·23 g protein·12 g kolh.·17 g fett
Inga betyg än
En klassisk panerad schnitzel på fläsk- eller kalvfilé, krispig utanpå och mör inuti. Servera med potatis, ärtor och skirat smör för en komplett middag.
