Svampgnocchi
45
6portioner
Hemgjord gnocchi med svamp och parmesan i degen, serverad med pesto. Ett mättande vardagsrecept med italienska influenser.
Ingredienser
BytTa bort
500 gpotatis
150 gsvamp
2 mskmjöl
4 msksmör
2 1/2 dlparmesanost
efter smakcayennepeppar
efter smaksalt och nymalen peppar
mjöl till arbetsytan
2 1/2 dlpestosås
Gör så här
- Koka potatisen i lättsaltat vatten i 15 till 20 minuter tills den är mjuk.
- Häll av vattnet ordentligt och mosa potatisen slät.
- Blanda ner svampen, mjölet, smöret, parmesanosten, cayennepepparn samt salt och peppar i potatismoset. Rör om ordentligt.
- Knåda degen några minuter på en lätt mjölad arbetsyta.
- Rulla degen till strängar och skär i bitar på cirka 2,5 cm. Tryck till varje gnocchi med en gaffel för att göra mönster.
- Koka gnocchin i omgångar i en stor kastrull med lättsaltat vatten i 2 till 3 minuter, tills de flyter upp till ytan.
- Låt gnocchin rinna av och servera med pestosåsen.
Svampgnocchi
45·
6portioner
Ingredienser
BytTa bort
500 gpotatis
150 gsvamp
2 mskmjöl
4 msksmör
2 1/2 dlparmesanost
efter smakcayennepeppar
efter smaksalt och nymalen peppar
mjöl till arbetsytan
2 1/2 dlpestosås
Gör så här
- Koka potatisen i lättsaltat vatten i 15 till 20 minuter tills den är mjuk.
- Häll av vattnet ordentligt och mosa potatisen slät.
- Blanda ner svampen, mjölet, smöret, parmesanosten, cayennepepparn samt salt och peppar i potatismoset. Rör om ordentligt.
- Knåda degen några minuter på en lätt mjölad arbetsyta.
- Rulla degen till strängar och skär i bitar på cirka 2,5 cm. Tryck till varje gnocchi med en gaffel för att göra mönster.
- Koka gnocchin i omgångar i en stor kastrull med lättsaltat vatten i 2 till 3 minuter, tills de flyter upp till ytan.
- Låt gnocchin rinna av och servera med pestosåsen.
Per portion:252 kcal·14 g protein·13 g kolh.·16 g fett
Inga betyg än
Hemgjord gnocchi med svamp och parmesan i degen, serverad med pesto. Ett mättande vardagsrecept med italienska influenser.
