Gnocchi Pesto
45
4portioner
Hemgjorda potatisgnocchi serverade med en fräsch pesto på basilika, pinjekärnor och parmesan.
Ingredienser
BytTa bort
Gnocchi
800 gpotatis
150 gvetemjöl
1 stägg
efter smaksalt och svartpeppar
Pestot
50 gfärsk basilika
50 gpinjekärnor
1 stvitlöksklyfta
100 gparmesanost, finriven
1 dlolivolja
efter smaksalt och svartpeppar
Till servering
extra parmesanost
färska basilikablad
Gör så här
- Koka potatisen mjuk i saltat vatten i cirka 20 minuter.
- Häll av vattnet och låt potatisen svalna något. Skala den och pressa den genom en potatispress.
- Blanda potatismassen med vetemjöl och ägg och arbeta ihop till en jämn deg. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Forma degen till långa rullar på ett mjölat arbetsbord. Skär rullarna i cirka 2 centimeter stora bitar och tryck till varje bit med en gaffel så att det klassiska gnoccimönstret bildas.
- Koka gnocchin i saltat vatten tills de flyter upp till ytan, låt dem sedan koka ytterligare 1 minut.
- Mixa eller blanda basilika, pinjekärnor, vitlök och parmesanost till pestot. Häll i olivoljan under omrörning tills såsen är jämn. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera gnocchin på varma tallrikar med pestot över. Toppa med extra parmesanost och några basilikablad.
Gnocchi Pesto
45·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
Gnocchi
800 gpotatis
150 gvetemjöl
1 stägg
efter smaksalt och svartpeppar
Pestot
50 gfärsk basilika
50 gpinjekärnor
1 stvitlöksklyfta
100 gparmesanost, finriven
1 dlolivolja
efter smaksalt och svartpeppar
Till servering
extra parmesanost
färska basilikablad
Gör så här
- Koka potatisen mjuk i saltat vatten i cirka 20 minuter.
- Häll av vattnet och låt potatisen svalna något. Skala den och pressa den genom en potatispress.
- Blanda potatismassen med vetemjöl och ägg och arbeta ihop till en jämn deg. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Forma degen till långa rullar på ett mjölat arbetsbord. Skär rullarna i cirka 2 centimeter stora bitar och tryck till varje bit med en gaffel så att det klassiska gnoccimönstret bildas.
- Koka gnocchin i saltat vatten tills de flyter upp till ytan, låt dem sedan koka ytterligare 1 minut.
- Mixa eller blanda basilika, pinjekärnor, vitlök och parmesanost till pestot. Häll i olivoljan under omrörning tills såsen är jämn. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera gnocchin på varma tallrikar med pestot över. Toppa med extra parmesanost och några basilikablad.
Per portion:332 kcal·15 g protein·23 g kolh.·20 g fett
Inga betyg än
Hemgjorda potatisgnocchi serverade med en fräsch pesto på basilika, pinjekärnor och parmesan.
