Gnocchisallad med smält spenat
45 min
4portioner
En varm sallad med krispig bacon, valnötter och körsbär som vänds med gnocchi och slår ner den friska spenaten. Sött, salt och syrligt i skön balans.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
170 gbabyspenat
4 skivorbacon
2 stschalottenlök
2 dlvalnötsbitar
1/4 tskmuskotnöt
450 ggnocchi
1 dlkörsbär, urkärnade
1 stcitron, saften
2 mskhonung
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Koka upp en stor kastrull saltat vatten.
- Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme.
- Stek baconet tills det är rött och krispigt.
- Tillsätt schalottenlöken i pannan och fräs i 1-2 minuter. Lägg sedan i valnötsbitarna och muskotnöten.
- Koka under tiden gnocchin i det kokande vattnet i 3-4 minuter tills bitarna flyter upp. Lyft över gnocchin till stekpannan med en hålslev.
- Tillsätt körsbären och rör om. Häll i citronsaften, honungen och 2-3 msk av gnocchivattnet. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Lägg babyspenaten i en stor skål.
- Häll den varma gnocchiblandningen över spenaten och vänd runt så att spenaten just slokar.
- Servera genast.
Gnocchisallad med smält spenat
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
170 gbabyspenat
4 skivorbacon
2 stschalottenlök
2 dlvalnötsbitar
1/4 tskmuskotnöt
450 ggnocchi
1 dlkörsbär, urkärnade
1 stcitron, saften
2 mskhonung
efter smaksalt och svartpeppar
Gör så här
- Koka upp en stor kastrull saltat vatten.
- Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme.
- Stek baconet tills det är rött och krispigt.
- Tillsätt schalottenlöken i pannan och fräs i 1-2 minuter. Lägg sedan i valnötsbitarna och muskotnöten.
- Koka under tiden gnocchin i det kokande vattnet i 3-4 minuter tills bitarna flyter upp. Lyft över gnocchin till stekpannan med en hålslev.
- Tillsätt körsbären och rör om. Häll i citronsaften, honungen och 2-3 msk av gnocchivattnet. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Lägg babyspenaten i en stor skål.
- Häll den varma gnocchiblandningen över spenaten och vänd runt så att spenaten just slokar.
- Servera genast.
Per portion:638 kcal·26 g protein·57 g kolh.·34 g fett
Inga betyg än
En varm sallad med krispig bacon, valnötter och körsbär som vänds med gnocchi och slår ner den friska spenaten. Sött, salt och syrligt i skön balans.
