Bryndzové Halušky
45 min
4portioner
Slovakisk husmanskost med potatisgnocchi i krämig fårostsås, toppad med krispigt bacon och gräslök.
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
500 gpotatis
200 gmjöl
1 stägg
efter smaksalt
250 gbryndza (slovakisk fårost)
200 gbacon
gräslök till garnering
Gör så här
- Skala potatisen och riv den fint på ett rivjärn.
- Blanda den rivna potatisen med mjöl, ägg och salt till en tjock, klibbig deg.
- Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
- Pressa degen genom ett halušky-durkslag eller skär den i små, oregelbundna bitar direkt ner i det kokande vattnet.
- Koka klimparna i 2-3 minuter tills de flyter upp till ytan, ta sedan upp dem med en hålslev och låt rinna av.
- Stek baconet i en stekpanna på medelvärme tills det är krispigt, ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
- Smula bryndza-osten i en skål och blanda ner de varma klimparna så att osten smälter och binder ihop en krämig sås.
- Fördela haluškyn på tallrikar, toppa med det krispiga baconet och strö över hackad gräslök.
- Servera genast medan rätten är varm.
Bryndzové Halušky
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
500 gpotatis
200 gmjöl
1 stägg
efter smaksalt
250 gbryndza (slovakisk fårost)
200 gbacon
gräslök till garnering
Gör så här
- Skala potatisen och riv den fint på ett rivjärn.
- Blanda den rivna potatisen med mjöl, ägg och salt till en tjock, klibbig deg.
- Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
- Pressa degen genom ett halušky-durkslag eller skär den i små, oregelbundna bitar direkt ner i det kokande vattnet.
- Koka klimparna i 2-3 minuter tills de flyter upp till ytan, ta sedan upp dem med en hålslev och låt rinna av.
- Stek baconet i en stekpanna på medelvärme tills det är krispigt, ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
- Smula bryndza-osten i en skål och blanda ner de varma klimparna så att osten smälter och binder ihop en krämig sås.
- Fördela haluškyn på tallrikar, toppa med det krispiga baconet och strö över hackad gräslök.
- Servera genast medan rätten är varm.
Per portion:710 kcal·31 g protein·61 g kolh.·38 g fett
Inga betyg än
Slovakisk husmanskost med potatisgnocchi i krämig fårostsås, toppad med krispigt bacon och gräslök.
