Asiatisk kålpudding med fläskfärs, ingefära, chili crisp och sesamgurka
45 min
4portioner
Asiatisk kålpudding med fläskfärs, ingefära och soja är husmanskost med ny smak, bakad i ugn med ett glansigt soja och honungstäcke och krispig panko med chili crisp. Serveras med jasminris och snabbpicklad sesamgurka. Cirka 1 timme och 15 minuter, 4…
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kålpudding
1 kgvitkål
2 mskrapsolja
1 tsksalt
500 gfläskfärs
1 dlkokt jasminris
1ägg
3vitlöksklyftor, rivna
3 cmfärsk ingefära, riven
3salladslökar, finhackade
3 mskjapansk soja
1 msksesamolja
1 krmvitpeppar
Glasyr och topping
2 mskjapansk soja
2 mskflytande honung
1 mskrisvinäger
1 dlpanko
1 mskrostade sesamfrön
2 mskchili crisp
Sesamgurka
1gurka
2 mskrisvinäger
1 tsksocker
1/2 tsksalt
1 tsksesamolja
Servering
3 dljasminris
1 krukakoriander
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Strimla vitkålen fint och fräs den i olja i en stor panna på medelvärme i cirka 12 minuter tills den mjuknat och fått lite färg. Salta och låt svalna lite.
- Blanda fläskfärs, kokt ris, ägg, vitlök, ingefära, salladslök, soja, sesamolja och vitpeppar till en smidig smet.
- Lägg hälften av kålen i en smord ugnsform, cirka 20 x 30 cm. Bred ut färsen över kålen och täck med resten av kålen. Tryck till lätt.
- Rör ihop soja, honung och risvinäger och pensla eller ringla hälften över kålpuddingen. Baka mitt i ugnen i 30 minuter.
- Koka jasminriset enligt förpackningen. Skär gurkan i tunna skivor och blanda med risvinäger, socker, salt och sesamolja.
- Blanda panko och sesamfrön med lite av oljan från chili crisp. Ringla resten av glasyren över puddingen, strö över pankon och baka 10 till 15 minuter till tills ytan är krispig och färsen genomstekt.
- Toppa med klickar av chili crisp och koriander och servera med jasminris och sesamgurka.
Asiatisk kålpudding med fläskfärs, ingefära, chili crisp och sesamgurka
45 min·
4portioner
Vad dricker man till?
Ingredienser
BytTa bort
Kålpudding
1 kgvitkål
2 mskrapsolja
1 tsksalt
500 gfläskfärs
1 dlkokt jasminris
1ägg
3vitlöksklyftor, rivna
3 cmfärsk ingefära, riven
3salladslökar, finhackade
3 mskjapansk soja
1 msksesamolja
1 krmvitpeppar
Glasyr och topping
2 mskjapansk soja
2 mskflytande honung
1 mskrisvinäger
1 dlpanko
1 mskrostade sesamfrön
2 mskchili crisp
Sesamgurka
1gurka
2 mskrisvinäger
1 tsksocker
1/2 tsksalt
1 tsksesamolja
Servering
3 dljasminris
1 krukakoriander
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Strimla vitkålen fint och fräs den i olja i en stor panna på medelvärme i cirka 12 minuter tills den mjuknat och fått lite färg. Salta och låt svalna lite.
- Blanda fläskfärs, kokt ris, ägg, vitlök, ingefära, salladslök, soja, sesamolja och vitpeppar till en smidig smet.
- Lägg hälften av kålen i en smord ugnsform, cirka 20 x 30 cm. Bred ut färsen över kålen och täck med resten av kålen. Tryck till lätt.
- Rör ihop soja, honung och risvinäger och pensla eller ringla hälften över kålpuddingen. Baka mitt i ugnen i 30 minuter.
- Koka jasminriset enligt förpackningen. Skär gurkan i tunna skivor och blanda med risvinäger, socker, salt och sesamolja.
- Blanda panko och sesamfrön med lite av oljan från chili crisp. Ringla resten av glasyren över puddingen, strö över pankon och baka 10 till 15 minuter till tills ytan är krispig och färsen genomstekt.
- Toppa med klickar av chili crisp och koriander och servera med jasminris och sesamgurka.
Per portion:943 kcal·40 g protein·99 g kolh.·43 g fett
Inga betyg än
Asiatisk kålpudding med fläskfärs, ingefära och soja är husmanskost med ny smak, bakad i ugn med ett glansigt soja och honungstäcke och krispig panko med chili crisp. Serveras med jasminris och snabbpicklad sesamgurka. Cirka 1 timme och 15 minuter, 4…
