Stekt ris med ägg och grönsaker
15
4portioner
Ett smart sätt att använda överblivet ris till en snabb och god middag, full av grönsaker och rostat i sesamolja och soja.
Ingredienser
BytTa bort
8 dlkallt kokt ris
4 stägg
2 mskrapsolja
2 stmorötter
150 ggröna ärtor
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 ströd paprika
3 mskjapansk soja
1 msksesamolja
2 stsalladslökar
efter smaksalt och peppar
färsk koriander till servering
Gör så här
- Hacka löken, vitlöken, morötterna, paprikan och salladslöken fint.
- Vispa ihop äggen lätt i en skål.
- Hetta upp 1 msk rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
- Stek äggen snabbt till mjuka bitar och lägg dem åt sidan.
- Tillsätt resten av rapsoljan i pannan och stek löken, vitlöken och morötterna i 3 minuter.
- Lägg i paprikan och de gröna ärtorna och stek i ytterligare 1 minut.
- Tillsätt riset och bryt upp eventuella klumpar med en stekspade.
- Häll över soja och sesamolja och stek allt tillsammans i 2 minuter.
- Vänd ner äggen och smaka av med salt och peppar.
- Servera riset med salladslök och garnera med färsk koriander.
Stekt ris med ägg och grönsaker
15·
4portioner
Ingredienser
BytTa bort
8 dlkallt kokt ris
4 stägg
2 mskrapsolja
2 stmorötter
150 ggröna ärtor
1 stgul lök
2 stvitlöksklyftor
1 ströd paprika
3 mskjapansk soja
1 msksesamolja
2 stsalladslökar
efter smaksalt och peppar
färsk koriander till servering
Gör så här
- Hacka löken, vitlöken, morötterna, paprikan och salladslöken fint.
- Vispa ihop äggen lätt i en skål.
- Hetta upp 1 msk rapsolja i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme.
- Stek äggen snabbt till mjuka bitar och lägg dem åt sidan.
- Tillsätt resten av rapsoljan i pannan och stek löken, vitlöken och morötterna i 3 minuter.
- Lägg i paprikan och de gröna ärtorna och stek i ytterligare 1 minut.
- Tillsätt riset och bryt upp eventuella klumpar med en stekspade.
- Häll över soja och sesamolja och stek allt tillsammans i 2 minuter.
- Vänd ner äggen och smaka av med salt och peppar.
- Servera riset med salladslök och garnera med färsk koriander.
Per portion:226 kcal·7 g protein·36 g kolh.·6 g fett
Inga betyg än
Ett smart sätt att använda överblivet ris till en snabb och god middag, full av grönsaker och rostat i sesamolja och soja.
